Pirinčane palačinke prilično su jednostavno, ali istovremeno vrlo ukusno jelo, koje se može pripremiti i od gotove pirinčane kaše koja je ostala od doručka, što će vam značajno uštedjeti vrijeme i porodični budžet.
Neophodno je
-
- 200 g pirinča;
- 750 g mlijeka;
- 50 g grožđica;
- pakovanje maslaca;
- čašu brašna;
- limun
- narandžasta;
- 20 g bijelog desertnog vina.
Instrukcije
Korak 1
Za fritule od riže pripremite posudu sa rižom, po mogućnosti okruglim zrnom. Uzmite i dvije male posude, u koju jednu ulijte sedamsto pedeset grama mlijeka, a u drugu - malu količinu bijelog desertnog vina. Ne zaboravite na agrume: trebat će vam limun i naranča, odnosno njihova korica. Prije kuhanja obavezno imajte puter, brašno, šećer i pedeset grama grožđica.
Korak 2
Grožđice namočite unaprijed u posudi s desertnim bijelim vinom. Ulijte mlijeko u malu šerpu i prokuhajte, posolite po ukusu i dodajte svu rižu. Skuhajte pirinčanu kašu uz stalno mešanje. Kad je gotovo, maknite ga s vatre i pustite da se potpuno ohladi.
Korak 3
Koru naranče i limuna istrljajte finom renderom i pomiješajte je s mekim maslacem, šećerom i žumanjcima, dodajte namočene grožđice. Cijelu rezultirajuću masu temeljito promiješajte i ulijte u pirinčanu kašu, a zatim ponovo dobro promiješajte.
Korak 4
U lonac ili duboku šerpu ulijte ulje za prženje i zagrijte do vrenja. Dok se ulje zagrijava, uzmite bjelanjke i temeljito ih istucite do bijele pjene. Dobivenu masu pomiješajte sa brašnom i šećerom i lagano ulijte u pirinčanu kašu. Sve dobro promiješajte.
Korak 5
Sa žlicom trebate uzeti rižinu masu i pažljivo je spustiti u kipuće ulje, pržiti pirinčane palačinke dok ne porumene, a zatim ukloniti. Možete staviti nekoliko palačinki na maslac. Nakon što izvadite gotovu palačinku, stavite je na pamučni ubrus i ocijedite nepotrebno ulje. Palačinke je bolje vaditi vilicom ili posebnom špatulom. Na kraju, gotove pirinčane palačinke možete posuti šećerom u prahu i lijepo položiti na tanjur; pirinčane palačinke treba poslužiti vruće ili tople.
