Juha od ćufte jedno je od omiljenih prvih jela u mnogim porodicama. Zbog jednostavnosti pripreme, ova supa se pravi prilično često. Napokon, mljeveno meso kuha se mnogo brže od pulpe, a okus je mekši i ništa manje bogat. Uz to, djeca jako vole polpete, a ni mališani prema njima nisu ravnodušni.
Neophodno je
- - mleveno meso (najbolje je uzimati svinjetinu i govedinu) - 0,5 kg;
- - pirinač - 120 g;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - mali luk - 2 kom.;
- - krompir - 3 kom.;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - biljno ulje - 4 žlice. l.;
- - svježe začinsko bilje (na primjer, peršin, kopar ili zeleni luk).
Instrukcije
Korak 1
Premjestite mljeveno meso u posudu. Isperite rižu nekoliko puta dok voda ne postane bistra. A zatim ga prelijte preko mljevenog mesa, dodajte crni biber i sol po ukusu. Sve dobro promiješajte.
Korak 2
Mljeveno meso oblikujte u okrugle polpete promjera oko 3 cm i stavite na dno lonca. Nakon toga u lonac ulijte 2-2,5 litara vode, prokuhajte, dodajte lovorov list, sol i kuhajte na niskoj temperaturi 1 sat pod zatvorenim poklopcem.
Korak 3
Ogulite sve povrće - šargarepu, krompir i luk 30 minuta pre spremnosti. Krumpir narežite na male kockice, mrkvu na male kockice, a luk na tanke četvrtine prstena.
Korak 4
Bacite krompir u lonac i odmah uzmite tavu, ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte oko 3 minute. Dodajte kockice mrkve i pirjajte sve zajedno 5-7 minuta, povremeno miješajući. Gotovo prženje prebacite u šerpu i kuhajte juhu do kraja određenog vremena.
Korak 5
Pripremljenu supu sa polpetama i rižom prelijte u posude, ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite s krutonima od bijelog luka, krafnama ili svježim hljebom.
