Zrazy se tradicionalno pravi od mljevenog mesa i raznih nadjeva. Takve "pite" su hranjive i ukusne. Ali, pljeskavice od krumpira sa mljevenom junetinom jednako su ukusne. Iznenadite svoju porodicu originalnim jelom!
Neophodno je
-
- Za test:
- 5 srednjih krumpira
- 1 pileće jaje
- 1 kašika l. majoneza
- 3 kašike l. s hrpom brašna
- sol po ukusu
- Za punjenje:
- 350 g mljevene junetine
- 1 velika glava luka
- biljno ulje za prženje
- sol i crni biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite "tijesto" za pljeskavice od mljevenog goveđeg krompira. Kuhajte krompir u ljusci dok se ne skuha. Ohladite ga, ogulite kožu i naribajte na gruboj ribež ili provucite kroz mlin za meso. Umutite jaje u smjesu od krompira, dodajte majonezu i sol po ukusu. Temeljno mesite testo dok se ne dobije homogena gusta masa.
Korak 2
Zatim počnite punjenje. Luk sitno nasjeckajte i lagano ga prepržite u tavi. Luku dodajte mljevenu junetinu. Kada je meso gotovo, začinite solju i paprom po ukusu. Stavite punjenje na vatru oko minutu, uz stalno miješanje, i izvadite. Uz takav nadjev, krompir zrazy s mesom ispast će ukusan i zadovoljavajući.
Korak 3
Ako volite začinjeni i neobičan okus, u punjenje koristite razne vrste bilja. Kotleti od krumpira sa mljevenom govedinom odlično se slažu sa aromom bosiljka ili kopra. Pokažite svoju maštu, ne zaboravljajući na svoje preferencije ukusa!
Korak 4
Testo”i nadjev su spremni. Počnite formirati zraz od krompira sa mesom. Da biste to učinili, uzmite malu količinu krumpirove mase i smotajte je u kuglu. Zatim od dobivene kuglice napravite tortu, lagano je zaglađujući u ruci. U sredinu stavite malu količinu nadjeva, lagano ga zdrobivši. Ivice zakvačite kao pitu. Pazite da nadjev ne viri kroz tijesto. U tom će slučaju sav sok istjecati iz kotleta i ispostavit će se da su suhi. Ako su "rupe" i dalje stvorene - "zakrpite" ih masom od krumpira. Svaki kotlet umočite u brašno i stavite u zagrejanu tavu sa povrćem. Pržite krompir zrazy sa mesom dok ne porumeni. Vaše pljeskavice od goveđeg krompira su spremne! Prijatno!
