Vrlo često hrana ostaje u frižideru, od kojeg možete skuhati jednostavno i ukusno jelo. Na primjer, kotleti od krompira s haringom. Nije ih teško pripremiti, a večera za domaćinstvo će ispasti začinjena i nasitna.
Neophodno je
- - kuvani krompir - 4 kom.
- - haringa - 1 kom.
- - luk - 1 kom.
- - puter - 100 g
- - jaje - 1 kom.
- - sir - 50 g
- - mrvice hljeba
- - brašno - 4 kašike kašike
- Za umak će vam trebati:
- - 1 čaša čorbe
- - 1 čaša pavlake
- - 50 g putera
- - 1 tbsp. kašika brašna
- - sol, mlevena paprika, začinsko bilje po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Potopite haringu, ogulite, izvadite kosti i skinite kožu, a zatim sitno nasjeckajte. Po želji ga možete preskočiti kroz mlin za meso.
Korak 2
Zgnječite krompir viljuškom dok ne postane glatko. Možete koristiti plovak, po mogućnosti sa finim urezom.
Korak 3
Luk sitno nasjeckajte i pržite na maslacu dok ne omekša i ne porumeni.
Korak 4
Odvojite žumanjak od proteina. Spojite naribani krompir, prženi luk, haringe, dodajte naribani sir, ulijte žumanjak. Postepeno dodajte masi brašno, postižući željenu konzistenciju za lijepljenje i oblikovanje kotleta.
Korak 5
Oblikujte kotlete. Istucite bjelanjak dok ne postane pjenast. Svaki kotlet umočite u razmućen belanca, uvaljajte u brašno ili prezlu i pržite na zagrejanoj tavi dok se ne stvori ukusna smeđa kora.
Korak 6
Kotleti od haringe serviraju se sa umakom od pavlake.
Korak 7
Kako napraviti sos. Pržite brašno na ulju dok ne porumeni. Maknite sa štednjaka i postepeno, uz miješanje, ulijte juhu. Stavite na vatru, dodajte kiselu pavlaku, biber, sol i još malo prokuhajte. Gotovom sosu dodajte zelje.
