Pačje meso sadrži mnogo vitamina i hranljivih sastojaka. Ako želite dobiti porciju soli folne kiseline, vitamine grupe B, A, E, K, selen, fosfor, gvožđe, bakar, cink, kalcijum, magnezijum, natrijum i proteine - nemojte biti lijeni da kuvate meso patke.
Neophodno je
-
- patka;
- ekspres lonac;
- Staklena boca;
- briškula;
- luk;
- mrkva;
- vino;
- senf;
- krumpir;
- kupus;
- mrvice hljeba;
- sos;
- sol;
- začin.
Instrukcije
Korak 1
Patka je ptica koju ne možete šibati. Naravno, postoje jednostavni recepti koji omogućavaju domaćici da nekoliko sati ne prelazi preko ptice. Međutim, ako imate lonac pod pritiskom, to će znatno ubrzati postupak. Prethodno porumenite komade patke u tavi, a zatim ih stavite u lonac pod pritiskom. Dodajte prsa, luk i šargarepu isečenu na sitne komade. Pržite 10-12 minuta. Patku začinite solju i biberom po ukusu. Ulijte vino. Za pticu tešku jedan i pol do dva kilograma trebat će vam pola litre vina. Nakon ključanja dodajte još pola litre vode. Stavite poklopac na lonac pod pritiskom i pustite da krčka 15 minuta.
Korak 2
Postoje jednostavni načini za kuhanje ove ptice bez posebnih alata. Ako niste sofisticirani kuhar, isprobajte jedan od najvažnijih recepata za patke. Operite pticu prethodno, malo je premažite senfom i solju. U staklenu bocu nalijte pola vode, vrat zatvorite lukom. Stavite patku na bocu i stavite na lim za pečenje. Uz patku možete pripremiti i prilog. Stavite krompir na lim za pečenje da se prži na masti od živine. Voda u boci postepeno će kipjeti, zasićujući meso peradi aromom luka. Za otprilike sat i po, ptica će biti spremna.
Korak 3
Vrlo brzo i lako možete skuhati patku u kupusu. Kuhajte jednu glavicu kupusa u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Zatim kupus odbacite u cjedilo, pustite da se ohladi i podijelite ga na komade. Prethodno skuvanu patku (treba je kuhati 40-60 minuta) podijelite na komade i stavite je zajedno s kupusom u lonac. Pospite mrvicama, solju, paprom i drugim začinima po ukusu. Patku prelijte obilnom količinom umaka - bilo kojim sosom - i stavite u pećnicu. Povremeno provjeravajte patku - kada meso peradi postane mekano, a jelo je zlatno smeđe, možete isključiti pećnicu.
