Zeppelin je nacionalno litvansko jelo koje je ime dobilo po obliku, koji je vrlo sličan čuvenom avionu. Ukusan je, hranjiv i zdrav. Svaka litvanska djevojka mora biti sposobna da je kuha, ali danas postaje popularna i u ruskim porodicama. Neko bi mogao reći da su cepelini vrlo slični zrazima. Zaista, postoje neke sličnosti, ali postoje i razlike.
Neophodno je
-
- Za sam cepelin:
- krompir - 2 kg;
- mleveno meso (po mogućnosti svinjsko) - 500 g;
- luk - 1 kom;
- limunska kiselina - ½ žličice;
- škrob - 2 kašike;
- sol
- mljeveni crni biber
- Za umak će vam trebati:
- svinjska mast - 150 g;
- sijalice - 2-3 kom;
- pavlaka - 1 čaša.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite nekoliko gomolja krompira, skuhajte ih i zgnječite u pire krompir. Ostaviti da se ohladi. U međuvremenu naribajte preostali krumpir na finom ribežu, dobro iscijedite višak tečnosti, dodajte škrob. Kuhani i sirovi krompir miješajte dok se ne dobije glatka, elastična masa. Da tijesto ne potamni dok kuhate mljeveno meso, dodajte mu malo limunske kiseline.
Korak 2
Pripremite punjenje. Da biste to učinili, u mljeveno meso dodajte prženi luk, sol, biber i druge začine po ukusu.
Korak 3
Od tijesta od krumpira napravite prilično velike tortilje, u sredinu svake stavite malo mljevenog mesa. Lagano zatvorite rubove, dajte cepelinima odgovarajući duguljasti oblik. Da biste olakšali postupak kiparstva, često navlažite ruke vodom.
Korak 4
Sada treba zavariti cepeline. Umočite ih jednu po jednu u kipuću vodu. Ne zaboravite ih promiješati kako se ne bi slijepili. Cepeline je potrebno kuhati 30 minuta, a kada se dignu na površinu i ponovo potonu na dno, možete ih izvaditi. Zatim cepeline možete pržiti u tavi dok ne postanu zlatni, hrskavi.
Korak 5
Napravite sos koji će vašem jelu dodati okus i aromu. Pržite svinjsku mast i luk isečene na male kockice. Možete dodati malo prsa. Kad je luk svijetlo zlatan dodajte kiselu pavlaku i dobro promiješajte. Ovim sosom prelijte cepeline. Možete ukrasiti sjeckanim biljem. Jelo je gotovo.
