Torte ukrašene uobičajenom kremom bile su jučer. Današnji kolači prekriveni mastikom razlikuju se od njih ne samo ukusom, već i izgledom, jer su često pravo umjetničko djelo. Od nekoliko vrsta mastike kod kuće, šećer je najlakše napraviti.
Neophodno je
-
- 80 ml vode
- 7 g želatine
- 2 kašike glukoza
- 1 kašika margarin
- 1 kg šećera
Instrukcije
Korak 1
Prvo što trebate učiniti je namočiti želatinu. Napunite je vodom i ostavite da nabubri 30-40 minuta, a zatim je izvadite iz vode.
Korak 2
Zagrijte želatinu u vodenoj kupelji dok se ne otopi. Dodajte glukozu i margarin u posudu uz neprestano miješanje. Ponovo temeljito promiješajte, ostavite sa strane da se ohladi.
Korak 3
U ohlađenu želatinu dodajte malo šećera u prahu. Smjesu miješajte drvenom lopaticom dodajući nove porcije praha dok smjesa ne postane vrlo gusta.
Korak 4
Izlijte preostali mastik.
Korak 5
Mijesite mastik poput tijesta dok ne postane elastičan i više ne upija prah.
Korak 6
Gotov mastik treba skladištiti hermetički zamotan u plastičnu foliju kako bi se izbjeglo sušenje.
