Juha od polpete je lagana, aromatična i ukusna. Kuvanje je brzo i jednostavno. Juha s polpetama može se uključiti u svakodnevnu prehranu, jer postoje brojne varijacije polpeta: meso, piletina, riba. U supu možete dodati heljdu, pirinač, rezance i razno povrće.
Neophodno je
-
- mleveno meso - 500 grama;
- voda ili čorba - 1,5-2 litre;
- krompir - 3-5 komada;
- šargarepa - 1-2 komada;
- luk - 1-3 komada;
- mlijeko - 0,5 šalice;
- lovorov list po ukusu;
- zelje po ukusu;
- sol
- biber po ukusu;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Napravite polpete od bilo kog mlevenog mesa. Govedina, svinjetina, piletina, riba. Klasična verzija mljevenog mesa kombinacija je govedine i svinjetine: 70 posto govedine ili teletine i 30 posto svinjetine s malo masti. Mljeveno meso dva puta provucite kroz mlin za meso. Mljeveno meso treba posoliti, popapriti, dodati malo vode ili mlijeka sobne temperature i dobro promiješati.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte. Dodajte pola luka u mleveno meso. Ponovo dobro promiješajte. Od mljevenog mesa napravite polpete veličine oraha ili malo manje. Ako se odlučite izrađivati polpete od mljevenog mesa kupljenog u trgovini, tada morate dodati dvije kriške kruha, koje prvo morate namočiti u mlijeko, ili 4 žlice mrvica kruha.
Korak 3
U lonac ulijte vodu ili prethodno skuvanu juhu, pustite da zavri.
Korak 4
Operite i oljuštite krompir i šargarepu. Krompir narežite na trake srednje veličine, mrkvu na male trakice ili naribajte na gruboj ribežu.
Korak 5
Kad voda zavrije, treba je posoliti i staviti krompir u lonac.
Korak 6
U to vrijeme pržite preostali luk u tavi s debelim dnom na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu na luk i pirjajte 3-5 minuta. Mrkva bi trebala dijeliti boju s uljem.
Korak 7
Kad voda u loncu zakipi, dodajte polpete. Kuhajte ćufte 5-10 minuta nakon ključanja.
Korak 8
Nakon 10 minuta dodajte luk i šargarepu u šerpu. Dodajte lovorov list. Kuvati još 5 minuta.
Korak 9
Nasjeckajte pripremljeno bilje (kopar, peršin, zeleni luk). Isključite šerpu s juhom, dodajte joj nasjeckano bilje i pustite da juha strmi 10-15 minuta.
Korak 10
Postavite stol, ulijte juhu s polpetama u posude, nazovite porodicu. Po žlici dodajte kašiku kisele pavlake. Prijatno!
