Ovaj recept će iz mnogih razloga biti na vrhu vaše liste omiljenih namirnica. Prvo, pogodan je za porodičnu večeru, kao i za primanje gostiju. Kao drugo, lako se priprema i ispadne ukusno, dok umak od bosiljka i rajčice daje jelu poseban "talijanski" kulinarski štih.
Neophodno je
- Za 6 osoba:
- - 1/2 šolje sitno naribanog luka;
- - 3-4 češnja belog luka;
- - 1 kašičica soli;
- - 1 kašičica mlevene crvene paprike;
- - 1 kašičica mljevenog crnog bibera;
- - 2 žlice. žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina;
- - 1 kg mlevene govedine (može se koristiti 800 g + 200 g mlevene svinjetine);
- - 1 šolja mrvica hljeba;
- - 2 jaja;
- - maslinovo ulje za prženje;
- - 3-4 čaše paradajz sosa;
- - svježi bosiljak;
- - ribani parmezan za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Naribajte srednji luk na sitnoj ribežu, provucite češnjak kroz beli luk ili ga vrlo sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte nekoliko grančica peršina.
Korak 2
U velikoj posudi kombinirajte luk, bijeli luk, sol, mljeveni crveni i crni biber, peršin, mljevenu junetinu, krušne mrvice i jaja. Sve izmiješajte u jednu masu.
Korak 3
Uzmite veliku tavu, ulijte toliko maslinovog ulja da pokrije dno tave. Zagrijte na srednjoj vatri.
Korak 4
Dok se ulje zagrijava, oblikujte kuglice promjera 3,5-4 cm. Namočite ruke da biste ih oblikovali.
Korak 5
Pržite sa obje strane i dodajte umak od paradajza. Pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru dok umak ne zavri. Dinstajte polpete 15 minuta s jedne i 15 minuta s druge strane.
