Kuglice sa svježim sirom, pripremljene prema ovom receptu, ispadaju nevjerovatno ukusne, vrlo mirisne i nježne. Naučiti ih kuhati dovoljno je jednostavno ako slijedite upute.
Sastojci za tijesto:
- ½ šalica granuliranog šećera;
- Pavlaka - 200 g;
- 2 kašičice brašno;
- Ulje - 100 g;
- Jaje;
- 2 pune čaše brašna;
- Sol.
Sastojci za punjenje:
- 2 kašike kiselo vrhnje i granulirani šećer;
- 1 bjelanjak;
- 1 žumanjak;
- 350 g svježeg sira;
- 1 kašika griza.
Priprema:
- Maslac morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi imao vremena da omekša. Granulirani šećer treba pomešati sa maslacem. Miješajte ovu masu dok se šećer ne počne otapati. Možete miješati ručno žlicom ili koristiti blender.
- Zatim u masu ulijte pavlaku i ponovo sve promiješajte, a zatim dodajte jaje. Potrebno je dugo miješati ove sastojke, najmanje 5 minuta. Kao rezultat, trebali biste dobiti kremastu masu. Inače, šećer mora biti potpuno otopljen.
- Nakon toga u nastalu masu treba dodati prethodno prosijano brašno, a takođe sol i prašak za pecivo. Nakon toga trebate umijesiti tijesto, ali vrijedi uzeti u obzir da se to mora učiniti što je brže moguće. Takvo tijesto ne možete mijesiti dugo, inače će biti žilavo. Gotovo tijesto stavite na hladno na četvrt sata.
- Da biste pripremili nadjev, morate sve sastojke dobro umutiti mikserom. Rezultirajuća masa trebala bi biti prilično pahuljasta i nježna.
- Podijelite tijesto na približno 16 jednakih dijelova. Svaku pojedinačno razvaljajte da napravite tanku, urednu tortu. Od cijelog tijesta možete napraviti i dovoljno veliku, tanku tortilju i čašom izrezati krugove.
- U sredinu svake torte stavlja se nadjev, a rubovi su savijeni, ali ih nije potrebno lijepiti. Zatim vrh svakog sočnog mora biti premazan žumanjkom.
- Pripremaju se 15 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.
