Sakupivši dobru žetvu krušaka na svom području, mnogi se odluče sušiti ih. Uostalom, zahvaljujući tome, bit će moguće unaprijed pripremiti voće za nekoliko zima. Istovremeno će se njihova korisna svojstva u potpunosti sačuvati. Ali važno je kruške pravilno sušiti.
Neophodno je
- - kruške;
- - nož;
- - daska za rezanje;
- - sito;
- - papir za pečenje;
- - sol;
- - lim za pečenje;
- - kapacitet.
Instrukcije
Korak 1
Za sušenje odaberite slatko kisele sorte krušaka. Obavezno ih prelistajte. Trulo, modricu i crvivo voće pomaknite na stranu. Nisu pogodni za sušenje. Stavite odabrane kruške u posudu i napunite vodom. Ostavite ih da djeluju 10-15 minuta. Zatim dobro oprati svako voće pod mlazom vode.
Korak 2
Počnite rezati voće. Prvo uklonite peteljku. Zatim svaku krušku narežite na 4 ili 8 komada (sve ovisi o veličini ploda). Uklonite gnijezdo sjemena iz lobula. To morate učiniti pažljivo kako se ne biste porezali i smanjili količinu otpada.
Korak 3
Napravite fiziološki rastvor. Na svaki litar vode dodajte 30 g soli. Potrebno je da se dobro otopi u tečnosti. Stavite nasjeckane kruške u pripremljeni rastvor. Potapajte ih 10-15 minuta. Ovaj postupak je neophodan kako bi se izbjeglo potamnjenje kriški i da bi im se dobio apetitniji izgled. Kao rezultat, gotov proizvod imat će viši kvalitet.
Korak 4
Uzmite sito i na njega izlijte nasjeckane kruške. Umočite ih u vruću vodu na nekoliko minuta. Zatim klinove odmah potopite u hladnu tečnost. Balansiranjem će suho voće postati mekše i ukusnije.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 80 ° C. Uzmite lim za pečenje, na njega obložite papir za pečenje i na njega postavite komade kruške. Neophodno je da je od njih formiran samo jedan sloj. U suprotnom nećete moći visoko kvalitetno sušiti voće. Stavite lim za pečenje krušaka u zagrijanu rernu i sačekajte dok se na njima ne stvori kora. Zatim smanjite temperaturu na 60 ° C i ostavite plodove 4-6 sati.
Korak 6
Provjerite je li suho voće gotovo. Izvadite jedan klin iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Stisnite ruku, komad kruške ne smije ispuštati sok. On sam mora biti elastičan i mekan. Istovremeno, ne bi se trebalo slomiti, jer to ukazuje na nepripremljenost krušaka. Ako su plodovi dobro osušeni, možete ih izvaditi iz pećnice. Ostavite klinove 30-40 minuta. Za to vrijeme imat će vremena da se ohlade. Tada ih možete staviti u vreće ili staklenke.
