Tu su knedle s krumpirom, svježim sirom, bobičastim voćem. Jeste li probali kombinaciju krompira i gljiva? Ispada nevjerovatno ukusno.
Neophodno je
- Za test:
- - 110 g putera
- - pola vode
- - 1 kašičica sol
- - 1 kašičica sahaa
- - 700 g brašna
- - 1 jaje
- - 50 g kefira
- Za punjenje:
- - 1 kg krompira
- - 1 tbsp. sol
- - 250 g luka
- - 500 g šampinjona
Instrukcije
Korak 1
Stavite puter u šerpu, dodajte vodu, šećer i sol. Stavite na vatru i zagrijte da skoro prokuha.
Korak 2
Zatim sklonite s vatre, dodajte 300 g brašna i kuhajte. Tijesto treba biti glatko i ne lijepiti se za ruke.
Korak 3
Prebacite tijesto u šalicu i pustite da se malo ohladi kako se jaje ne bi uvijelo.
Korak 4
Nakon toga umutite jaje, dodajte kefir.
Korak 5
Ulijte 400 g brašna i umijesite u mekano, tvrdo tijesto.
Korak 6
Tijesto je nevjerovatno mekano i glatko.
Korak 7
Gotovo tijesto prekrijte salvetom i ostavite pola sata.
Korak 8
Za punjenje skuvajte krompir sa 1 kašičice. soli, a zatim je zdrobite u pire. Luk sitno nasjeckajte, pržite na ulju dok ne postane proziran, dodajte u pire.
Korak 9
Uradite isto sa pečurkama. Zatim dobro izmiješajte pire krompir sa gljivama i lukom, malo ohladite.
Korak 10
Zatim pire podijelite na sitne komadiće, svaki razvaljajte u tortu, a fil stavite u sredinu.
Korak 11
Svaki komad razvaljajte u tortu, u sredinu stavite kašičicu nadjeva.
Korak 12
Preklopite na pola i dobro zatvorite ivice.
Korak 13
Dasku dobro pospite brašnom, na nju stavite knedle otkoštene u brašnu.
Korak 14
Knedle kuhajte u slanoj kipućoj vodi dok ne isplivaju. Nakon toga držite ih još 3-5 minuta i izvadite iz posude.
