Riba je, bez obzira na način pripreme, skladište korisnih tvari za ljudsko tijelo. Slana riba se često kupuje u trgovinama, jer ne zahtijeva dodatnu obradu. Međutim, kako ne biste naštetili svom zdravlju, morate znati kako ovaj proizvod održati netaknutim i sigurnim.
Neophodno je
- - biljno ulje;
- - frižider.
Instrukcije
Korak 1
Ako govorimo o ribi tvorničke proizvodnje, tada je ovdje potrebno točno slijediti upute na pakiranju. Slanu ribu možete čuvati samo u frižideru. Ako se ne naruši integritet paketa, on u ovom obliku zadržava svojstva do nekoliko mjeseci. Nakon što se tegla s haringom otvori i zrak počne prodirati u sadržaj, ne treba je držati u frižideru duže od jednog dana. Ako prilikom otvaranja limenke postoji strani miris ili ako je izgled ribe sumnjiv, najbolje je jednostavno je baciti. Ponekad nepravilno skladištenje ribe tokom transporta ili u samoj prodavnici dovodi do sličnih posljedica.
Korak 2
Riba vlastitog soljenja ne sadrži konzervanse koji se koriste u proizvodnji, pa ju je poželjno jesti odmah nakon kuhanja. Slanu ribu ne treba čuvati u frižideru duže od 5 dana. U tom slučaju, riba mora biti spakirana ili u komad platna ili u pergament papir, inače će se još brže pogoršati bez priliva kisika.
Korak 3
Riba se dobro drži kad je umočena u ulje. Stoga losos ili pastrmka soljeni kod kuće, kojima se dodaje biljno ulje, mirno stoje u hladnjaku u roku od tjedan dana. Hering možete uštedjeti i tako što ćete ga nasjeckati na dijelove, staviti u staklenu posudu i preliti biljnim uljem. Ovo drugo ne bi trebalo imati miris, inače će kombinacija aroma ispasti previše neobična. Neke domaćice takvoj haringi dodatno dodaju luk. Marinirano u ulju i ribljem soku, daje pikantni ukus predjelu.
