Salata sa piletinom, grožđem i tjesteninom vrlo je zadovoljavajuća i ukusna. Grožđe daje jelu željenu svježinu. Može postati samostalno zasebno jelo koje je izvrsno jesti za kasnu večernju večeru.
Sastojci za salatu:
- Spiralna tjestenina - 150 g;
- Parmezan (ili bilo koji tvrdi sir) - 50 g;
- Majonez - 40 g;
- Bosiljak - 1 grančica;
- Češnjak - 1 klin;
- Stabljika celera - 1 komad;
- Pinjoli - ½ žlice;
- Pileće meso - 200 g;
- Prirodni jogurt - 1 kašika;
- Zeleno grožđe (na primjer ženski štapići) - 200 g;
- Velika šargarepa - 1 kom;
- Slana paprika.
Sastojci za dresing salate:
- Sol, crni biber;
- Maslinovo ulje - 60 g;
- Vinski ocat - 20 g.
Priprema:
- Prvi korak je priprema preliva. Da biste to učinili, pjenjačom snažno istucite maslinovo ulje s vinskim octom. Smjesu po ukusu začinite paprom i solju.
- Tada biste trebali skuhati tjesteninu, bolje je uzeti spirale (fizulli). Kuvati u kipućoj i blago posoljenoj vodi. Stavite ih u cjedilo, neka se riješe viška vode. Važno je da tjesteninu ne morate ispirati! Vruću tjesteninu premjestite u duboku posudu za salatu i promiješajte sa žlicom masnog preljeva za salatu.
- Zatim oljuštite i nasjeckajte češnjak u preši za bijeli luk. Pinjole sitno nasjeckajte velikim nožem. Kombinirajte sjeckane orahe i bijeli luk u maloj posudi sa sjeckanim bosiljkom, jogurtom, naribanim parmezanom i majonezom.
- Sada morate skuhati pileće meso (ako je potrebno ukloniti kosti) i narezati na tanke komade.
- Tada trebate raditi povrće. Celer operite, osušite i tanko nasjeckajte. Šargarepu operite i oljuštite, narežite na tanke kockice ili natrljajte strugotinom na gruboj ribež.
- Operite grožđe. Svako grožđe uzdužno prepoloviti i ukloniti sjeme. Ostavite nekoliko grožđa (ovisno o broju porcija) za ukrašavanje salate.
- Posljednji korak je sakupljanje salate. Stavite nasjeckanu piletinu s tjesteninom, dodajte sjeckani celer, klinove grožđa i trake mrkve.
- Dobivenu salatu prelijte mješavinom prirodnog jogurta i orašastih plodova, pospite paprom i solju po ukusu.
Salatu poslužite u porcijama na odvojenim tanjirima. Preostali preliv prelijte oko salate i ukrasite grožđem koje je ostalo za ukras.
