Svježa, živa riba idealna je za kuhanje, ali, nažalost, ona nije uvijek dostupna u trgovini. Uz to, mnoge vrste riba donose nam se izdaleka, praktički s drugog kraja svijeta, pa je nemoguće bez zamrznute ribe na našem stolu. Ali svi znamo da je ovo vrlo osjetljiv proizvod. Ako je riba pravilno zamrznuta i uskladištena u skladu s utvrđenim režimom, tada odmrzavanjem praktički dobivamo punopravni proizvod, sličan svježem. Ali takođe morate pravilno odmrznuti ribu.
Instrukcije
Korak 1
Najbolji način za odmrzavanje je odmrzavanje u odjeljku za ribe hladnjaka. Da bi to učinili, riba se stavi na veliku ravnu ploču ili posudu, pokrivenu prozirnom folijom na vrhu i ostavi preko noći. Možete ga i brže odmrznuti na sobnoj temperaturi na kuhinjskom pultu.
Korak 2
Ako ste u žurbi, možete odmrznuti ribu u hladnoj vodi. Da biste to učinili, nalijte vodu u veliku posudu ili šerpu, dodajte 10-15 grama kuhinjske soli na 2 litre vode i stavite ribu u vodu. Na taj će se način mala riba odmrznuti za jedan i pol do dva sata, velika riba za tri do četiri.
Korak 3
Ribu možete odmrzavati u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, stavite ribu iz pakiranja na posudu i stavite je u pećnicu, uključujući način "odmrzavanja" i navodeći težinu ribe. Nakon završetka postupka, ostavite ribu da odstoji 5 minuta u pećnici i nakon toga je dobro isperite.
