Primitivni instinkti lovca i ribara čvrsto žive u duši svake osobe. Mnogi su lov i ribolov učinili svojim hobijem. A oni koji se ne odmaraju na ovaj način radije zadovoljavaju svoje instinkte, gostujući prepelicama i jarebicama na ražnju ili bogatom ribljom juhom ili ribljom juhom. Potonji se, inače, priprema brzo i lako, bez ikakvih nepotrebnih napora.
Neophodno je
-
- Služi 4:
- Voda - 2,5 l
- File lososa (ili set za supu od lososa) - 400 g.
- Krompir - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Lukovica luk - 1 kom.
- Pirinač - 1/3 šolje
- Biljno ulje - 3 kašike
- Lovorov list - 1 kom.
- Zeleni (cilantro
- kopar) - 1 svežanj
- Sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Pažljivo podijelite riblji file na male porcije, odvajajući kosti ako naiđu. Stavite ih u lonac s hladnom vodom i zapalite. Ako koristite set za supu od lososa (a to su glava, rep i peraje), onda sve isperite pod tekućom vodom, zavežite u gazu i stavite u vodu. Ne možete, naravno, koristiti gazu, ali za to ćete morati temeljito očistiti sve dijelove lososa s ljuske. A to će povećati vremenske troškove i prilično je naporno. Prokuhajte.
Korak 2
Dodajte pirinač u kipuću čorbu. Možete koristiti obične ili na pari - što god više volite: mekane i kuvane žitarice ili gusta zrna pirinča. Prokuhajte i pustite da krčka 5 minuta.
Korak 3
Ogulite krompir i narežite ga na male kockice ili trakice. Stavite u lonac. Poklopiti i lagano smanjiti vatru.
Korak 4
Oljušteni luk nasjeckajte na sitno, šargarepu naribajte na grubom ribežu. U tavu ulijte biljno ulje, stavite na vatru i dodajte nasjeckano povrće. Pirjajte na umjerenoj vatri dok ne postane svijetlo zlatno smeđe. Kad je povrće spremno, dodajte ga u kipuću vodu sa krompirom i žitaricama.
Korak 5
Pustite da juha zavri, pustite da krčka 5 minuta i sada, kada svi sastojci prokuhaju, dodajte sol. Nakon toga bacite lovorov list, a 5 minuta prije nego što je riblja juha gotova dodajte sitno nasjeckano zelje. Zagrijavajte na laganoj vatri. Poslužite s krutonima od crnog hljeba i svježim začinskim biljem.
