Kremasta juha od lososa ispada nevjerovatno nježna, zadovoljavajuća, zdrava i čak ljekovita. Dobro se oporavlja u slučaju prehlade. Pogodno za dječju hranu.
Neophodno je
- 3 šolje riblje čorbe ili vode
- 340 grama lososa,
- 340 grama krompira,
- 1 poriluk
- vrhnje s niskim udjelom masti - 0,75 čaše,
- 3 kašike kašike maslinovog ulja
- malo soli
- malo kopra,
- 1 kašika kašike kašika krompirovog škroba,
- malo crnog bibera.
Instrukcije
Korak 1
Ribu dobro operemo, očistimo, narežemo na dva fileta. Za juhu nam je potreban rep koji smo isjekli na sitne komade. Uklonimo file, od njega možete skuhati drugo jelo (na primjer, peći s povrćem).
Korak 2
U lonac sa hladnom vodom ili ribljom juhom (ovisno o tome što ćemo kuhati) stavimo peraje, greben i rep. Stavite na srednje jaku vatru, nakon ključanja stavite u lonac očišćeni luk (možete ga prepoloviti), lavrušku i zrno crnog bibera, kuhajte 25 minuta. Gotovu juhu procijedite. Izvadimo ribu (meso) i ostavimo je po strani. Ako je juha kuvana u vodi, 20 minuta nakon ključanja dodajte mali komad maslaca u tavu. Prokuhajte pet minuta i maknite s vatre.
Korak 3
Poriluk operemo, narežemo na kolutiće, pržimo dvije minute na maslinovom ili biljnom ulju.
Korak 4
Moj krompir, ogulite, narežite na male kockice.
Operite kopar i nasjeckajte ga.
Razrijedite škrob u maloj količini vode.
Korak 5
Stavite krumpir, prženi poriluk u procijeđenu riblju čorbu, začinite solju i paprom. Kuhamo dok krompir ne bude spreman. Čim je krompir spreman, dodajte juhu kuhanu ribu, kuhajte 5 minuta. Zatim u kremu dodajte kremu i škrob, promiješajte i nakon ključanja sklonite s vatre. Nakon 15 minuta juhu sipajte u posude, ukrasite koprom i poslužite.
