Juha je važan dio prehrane. Postoji puno recepata za ovo jelo. I evo jedne od njih - hladna juha od lososa sa prazilukom.
Neophodno je
- - file lososa - 250 g;
- - krompir - 2 kom;
- - krema sa sadržajem masti 20% - 250 ml;
- - suvo belo vino - 100 ml;
- - celer - 1 peteljka;
- - poriluk - 1 stabljika;
- - voda - 1,2 l;
- - luk - 1 glava;
- - lovorov list - 1 kom;
- - biber;
- - sol;
- - puter - 30 g.
Instrukcije
Korak 1
Dakle, prvo što treba učiniti je dobro isprati file lososa i isjeći ga na komade.
Korak 2
U lonac ulijte vodu, posolite i prokuhajte. Zatim nasjeckani file lososa stavite u kipuću vodu, a u istu posudu ulijte i bijelo vino, dodajte papar i lovorov list. Prokuhajte i dinstajte još 10 minuta na laganoj vatri. Nakon isteka vremena, maknite posudu s vatre, uklonite ribu i procijedite juhu.
Korak 3
Sada celer i poriluk morate oprati i nasjeckati. Ne zaboravite da treba odsjeći samo bijeli dio poriluka. Ogulite luk i krompir i isecite na kockice.
Korak 4
Otopite puter u tavi i pirjajte sljedeće sastojke: luk, poriluk i celer. Nakon 5 minuta dodajte krompir i pržite još 2 minute. Rezultirajuće pečenje stavite u šerpu, a zatim u njega ulijte juhu od lososa. Kuhajte juhu oko pola sata.
Korak 5
Nakon što je juha kuhana, stavite u frižider i blendajte blenderom dok se ne pasira.
Korak 6
Iz blendera ulijte juhu natrag u lonac i dodajte vrhnje. Zatim stavite posudu u frižider na 2 sata. Hladna supa od lososa sa prazilukom je spremna!
