Jaja gotovo svih ptica nisu samo dozvoljena, već i potrebna. Neverovatno su zdravi i ukusni. Jaja se mogu stavljati u salate, priloge, supe, peciva. Mogu se jesti sirove, pržene ili kuvane. Neko više voli samo proteine, a neko ne može živjeti bez proteina. Koja ptičja jaja postoje i koja se mogu koristiti u kuhanju?
Pileća jaja
Jedu se više od 2,5 hiljada godina. Vjeruje se da su ih stanovnici Indije prvi isprobali, a Europljani - Rimljani - sljedeći. Kulinarske mogućnosti pilećih jaja su gotovo bezbrojne, kao i načina kuhanja.
Patka jaja
Dolaze u različitim bojama - od uobičajene bijele do zelenkasto-plave. Nešto su veće od piletine, blistavog su okusa i jakog mirisa, ali to se ne sviđa svim gurmanima. Žumanjci od patkinih jaja čine peciva vrlo lijepima - bogate zlatne boje, zbog čega ih cijene mnoge domaćice.
Gusja jaja
Njihova težina doseže 200 grama, a ljuska je posebno izdržljiva. Rijetko se koriste u kuhanju zbog svog specifičnog mirisa i okusa. Zabranjeno ih je jesti sirove, a gusjim jajima je potrebno najmanje 15 minuta da kuvate.
Prepeličja jaja
Drugo najpopularnije nakon piletine. Izvor su vitamina i hranljivih sastojaka, pozitivno djeluju na pamćenje, normaliziraju metaboličke procese, poboljšavaju mentalnu aktivnost i sposobni su povećati potenciju.
Pureća jaja
Težina ovih jaja je oko 75 grama. Boja ljuske je kremasto bijela. Zdravi su i ukusni, ali, nažalost, teško ih je pronaći u trgovinama, jer se puretine uglavnom uzgajaju za meso.
Golubja jaja
Prava egzotika kojom se ne može svatko razmaziti. Vrlo su male i imaju sedefasti efekt. Uglavnom se mogu naći u nekim jelima u poznatim restoranima.
Nojeva jaja
Najveća na svijetu. Prečnik - oko 20 cm, težina - do 2 kg. Boja se kreće od bijele do tamnozelene. Možete ih čuvati 3 mjeseca. Okus se ne razlikuje posebno od pilećih jaja, ali jedno takvo jaje dovoljno je za cijelu porodicu.
