Ispostavilo se da se pilav može kuhati ne samo sa janjetinom ili nekim drugim mesom. Ni pilaf, kuhan potpuno bez mesa, kao pravo i vrlo zdravo nemasno jelo, može se pokazati ne manje divnim.
Neophodno je
- - 850 g pirinča;
- - 195 g luka;
- - 175 g suvih marelica;
- - 155 g grožđica;
- - 215 g jabuka;
- - 85 ml biljnog ulja
- - začin za pilav;
- - sol, bosiljak.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk, temeljito isperite i nasjeckajte. Zagrijte suncokretovo ulje u dubokoj tavi od lijevanog željeza, prebacite luk u njega i lagano pržite oko 8 minuta.
Korak 2
Suve kajsije i grožđice prethodno namočite u toploj vodi 15 minuta, a zatim ocijedite vodu i isecite suho voće na sitne komade.
Korak 3
Ogulite jabuku, operite, izvadite jezgru i koštice, isecite na sitne komade.
Korak 4
Sve usitnjeno voće premjestite na tavu s lukom, malo smanjite vatru i nastavite pržiti još 12 minuta. Zatim pospite začinima za pilav, solju i paprom i sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Isperite rižu u hladnoj tekućoj vodi najmanje 7 puta, a zatim je bez miješanja prebacite na tavu s voćem. Pažljivo dolijte vodom tako da cela riža prekriva najviše 1 cm.
Korak 6
Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru na vrlo nisku i kuhajte oko 35 minuta dok se riža ne skuha.
Korak 7
Zatim isključite vatru, pomiješajte gotovi pilav i pustite da se kuha još 30 minuta.
Korak 8
Jelo poslužite sa svježim začinskim biljem i paradajzom.
