Naravno, ovo nije sasvim pilav - uostalom, bez mesa je. Ali za ženska okupljanja takav je pilav idealan. Nemasnog je, ugodnog i neobičnog okusa. Pogodno za one koji ne jedu meso.
Neophodno je
- - 1,5 šolje pirinča (bolje je dugo zrno);
- - 2-3 češnja belog luka;
- - pregršt sušenog voća (suhe kajsije, grožđice, suve šljive itd.);
- - 1-2 paprike;
- - sol;
- - biber;
- - začini za pilav;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega dobro isperite pirinač. Ne budite lijeni, vodu možete mijenjati 10-12 puta, ali tada će pilaf biti riža za rižu. Očistimo češnjak, svaki režanj narežemo na 4 dijela. Operite papriku, uklonite sjemenke i narežite na komade.
Korak 2
U to vrijeme zagrijte biljno ulje u posudi s debelim dnom. Na njemu popržite nasjeckani češnjak koji potom bacimo i papriku (samo ga lagano pirjamo). Pomiješajte opranu rižu sa suhim voćem, stavite je u postojeću posudu, pomiješajte sa paprikom, posolite po ukusu i napunite hladnom prokuhanom vodom. Pokrijte poklopcem i stavite u rernu. Kad zavrije, smanjite temperaturu i dovedite jelo u stanje pripravnosti.
Korak 3
Na kraju kuvanja dodajte začine po ukusu i pustite da malo odstoje. Nakon toga sve temeljito promiješajte i poslužite.
