Na svijetu postoje mnoge sorte meda, od kojih svaka ima svoj jedinstveni ukus i aromu. Teško je reći koja je sorta korisnija, ali poznato je da se najskuplji med dobija u Turskoj, u pećini u dolini Sarikair i zove se "Elven".
Elven je najskuplji med na svijetu. Iskopava se na dubini od 1.800 metara. Kilogram ovog meda košta 6800 ili 5000 eura.
Ogromna vrijednost ove vrste meda posljedica je činjenice da se proizvodi prirodno. 2009. godine, nasljedni pčelar Gunay Gunduz primijetio je da su neke pčele uletjele u pećinu. Pametni Turčin shvatio je da u pećini može biti i meda, a uz pomoć profesionalnih penjača sišao je tamo i u češljevima pronašao 18 kilograma meda.
Pčelar je izvađeni proizvod predao francuskoj laboratoriji, gdje su provedena posebna ispitivanja koja su pokazala da je ovaj med star sedam godina i bogat raznim korisnim mineralima.
Prvi kilogram istinski dragocjenog meda prodat je 2009. godine na francuskoj berzi za 45.000 eura. Godinu dana kasnije, kilogram meda "Elven" prodat je Kini, ali cijena je već pala na 28.000 eura. Sada kilogram ovog vrsta meda košta samo 5.000 € i prodaje se u bocama od 170 i 250 grama.
Elven med se proizvodi prirodno i ne sadrži vještačke aditive. Regija u kojoj se proizvodi najskuplji med na svijetu bogata je ljekovitim biljkama, što nesumnjivo utječe na cijenu proizvoda.
