Svi se sjećamo bakinih ukusnih peciva s jetrom. Napokon, to nije samo vrlo ukusno, već i korisno, jer u jetri ima puno hranjivih sastojaka i masti.
Neophodno je
- Sastojci za tijesto:
- Voda - 1 kašika.
- Kvasac - 7 g
- Brašno - 3 kašike.
- Sol - 1 kašičica
- Šećer - 1 kašika
- Suncokretovo ulje 20 ml.
- Sastojci za punjenje:
- Goveđa jetra - 500 g
- Pirinač - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 4 karanfilića
- Sol, papar - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Danas pravimo ukusna peciva sa jetrom i pirinčem.
Prvo započinjemo tijesto.
Uzmite malu šerpu i u nju ulijte 1 čašu vode, sobne temperature. U to ulijte kvasac, sol, šećer. Sve temeljito promiješajte dok se ne otopi. Sipajte brašno propušteno kroz sito i zamijesite tijesto. Podmažite ga uljem. Pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto.
Korak 2
Ajmo sada na punjenje.
Goveđu jetru postavili smo da se kuha u prethodno posoljenoj vodi. Da bi jetra bila dobro skuhana, izrežite komad na nekoliko malih, ali nemojte ga pokušati samljeti.
Korak 3
Uzmemo pirinač i dobro ga isperemo da operemo sve pirinčano brašno sa žitarica. Stavili smo kuhati i u slanu vodu.
Ogulite luk i beli luk. Luk iseći na 4 dela.
Korak 4
Kada je jetra skuhana, trebate je pustiti da se ohladi. Nakon što se jetra ohladi, uzimamo mlin za meso i uvijamo ga zajedno sa češnjakom i lukom. Na kraju uvijemo mali kruton.
U mljevenu jetru dodajte pirinač, biber, puno soli i sve promiješajte. Punjenje je sada spremno.
Korak 5
U to vrijeme tijesto je već došlo. Podijelimo ga na male jednake dijelove. Svaki komad razvaljajte u krugove, napunite punjenjem i zatvorite. Uzmite lim za pečenje i podmažite uljem. Stavite pite na lim za pečenje i pustite ih da još malo narastu.
Korak 6
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Pite šaljemo u pećnicu na 15-20 minuta. Podmažite pite s puno ulja 5 minuta prije punog kuhanja.
Tko ne voli pečene pite, možete ih pržiti na tavi, pržiti pite s obje strane dok ne omekšaju.
