Mesne pite, kupus, džem, jabuke … Malo je ljudi koji bi odbili jesti ukusnu prženu pitu, pa čak i više njih. Ljepota ovog jela je u tome što se pite mogu pripremati s raznim nadjevima. Istovremeno, ispadnu ukusni, zadovoljavajući, mogu se poslužiti kao desert (ako je punjenje slatko) ili kao nezavisno jelo. Također možete napraviti bilo koje tijesto za pržene pite, ovdje svaka domaćica ima svoje tajne. Ali najčešće se prave od kvasnog tijesta.
Neophodno je
-
- Za test:
- brašno 3,5 šolje
- puter ili margarin -50 g,
- mlijeko - 1,5 čaše
- 1 jaje
- kvasac - 30 g
- sol - 0,5 tsp
- Za punjenje:
- mljeveno meso
- krompir
- lukovica luk
- Bijeli kupus
- jaja.
Instrukcije
Korak 1
Napravite ili kupite gotovo tijesto od kvasca za pite. Ako se odlučite sami napraviti, kvasac razrijedite u malo tople vode ili mlijeka. U mleko posebno dodajte sol, jaja, brašno. Dobro promiješajte i kombinirajte s razrijeđenim kvascem. Zamijesite tijesto. Mijesite ga dok ne nestanu sve grudice. Istovremeno, pripazite da tijesto za pitu ne bude previše strmo. Kad ga umijesite, možete dodati malo otopljenog putera ili margarina. Pokrijte posudu sa tijestom ručnikom i stavite je na toplo mjesto na par sati da se digne. Kad naraste do maksimuma (nakon otprilike sat vremena), zamotajte ga.
Korak 2
Stavite tijesto na pobrašnjeni stol i počnite oblikovati pljeskavice. Odrežite mali komadić glavnine tijesta i razvaljajte ga u dugačku kobasicu širine 3 centimetra. Režite ga na jednake dijelove. Od ovih komadića razvaljajte kuglice, pustite da odstoje nekoliko minuta. Kuglice oblikovati u tortilje. Stavite punjenje u sredinu svake od njih i spojite rubove, dajući pitama duguljasti, izduženi oblik. Ne morate pite odmah stavljati u tavu, pustite ih da odstoje deset do dvadeset minuta kako bi bile veličanstvene.
Korak 3
Stavite pite u dobro zagrijanu tavu. Pržite sa svake strane dok ne porumene. Zatim gotove pite stavite u lonac ili bilo koju drugu duboku posudu, prekrijte peškirom da budu mekane. Možete ih poslužiti za stolom.
