Cijelu pečenu piletinu vrlo je jednostavno pripremiti, jer joj ne treba puno vremena. Dovoljno ga je premazati začinima, sosom i staviti na određeno vrijeme u pećnicu. Dok se piletina kuha, domaćica svoje slobodno vrijeme može potrošiti na druge važne stvari. Pečena piletina s jabukama ispostavlja se vrlo nježnom i sočnom, a voće daje mesu pomalo slatkast okus.
Neophodno je
-
- kokoš;
- jabuke;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- bijeli luk;
- maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite piletinu za pečenje. Operite trup iznutra i izvana, a zatim ga osušite papirnatim ubrusom. Čačkalicom ili vilicom napravite rupe na bedrima, dojkama i trbuhu kako bi se mast mogla iscuriti kad je piletina od jabuka kuhana.
Korak 2
Iznutra i izvana natrljajte trup piletine solju i crnim biberom, a piletinu dodatno natrljajte češnjakom provučenim kroz prešu. Da bi piletina s jabukama tokom pečenja stekla zlatnu, apetitnu koru, kožu premažite maslinovim uljem.
Korak 3
Nadjenite piletinu nadjevom, ali nemojte je puniti pretijesno. Za nadjev su potrebne tvrde kisele jabuke. Operite ih, narežite na klinove i uklonite sjeme. Piletina punjena jabukama pokazat će se aromatičnijom i ukusnijom ako u punjenje dodate suho voće (sušene kajsije, suhe šljive), agrume (oguljene kriške limuna, naranče ili mandarine) i orašaste plodove. Za nadjev takođe možete mešati jabuke sa kiselim kupusom. Dok stavljate nadjev u piletinu, osigurajte ivice trbuha čačkalicama ili nitima.
Korak 4
Stavite piletinu na lim za pečenje ili u duboku posudu, ulijte malo vruće vode. Zagrijte rernu na 220 stepeni i stavite piletinu na oko 30 minuta. Zatim smanjite vatru na 180 stepeni i kuhajte dok ne omekša. Kad dojka počne gorjeti, pokrijte pticu komadom folije. Piletina s jabukama bit će gotova kada iz uboda u najdeblji dio noge poteče bistri sok. Ne pretjerano izlažite posudu u pećnici, jer će u protivnom meso ispasti presuho. U procesu kuhanja perad napojite sokom i mastima koji se ističu, što će mesu dati nježnost i sočnost.
Korak 5
Kuhanu piletinu pečenu s jabukama prebacite na posudu za posluživanje i pustite da se malo ohladi. Oslobodite trbuh čačkalicama ili nitima, izvadite fil i stavite ga oko ptice na pladanj.
