Borovnice su jedinstvena sjevernjačka bobica s mnogim korisnim svojstvima. Srećom, živimo u vremenu kada se svaki proizvod može naći u trgovini. I borovnice nisu izuzetak. Naravno, malo je vjerojatno da ćete pronaći svježe bobice, ali svježe smrznute su lako.
Zašto su borovnice korisne?
Male bobice gotovo crne boje sadrže mnogo korisnih tvari:
- pektini;
- celuloza;
- tanini;
- provitamin A;
- askorbinska kiselina.
Borovnice imaju diuretička svojstva, antiskorbutične (zbog velike količine vitamina C), kardiotonične, protuupalne, protuklerotične. Borovnice se poput borovnica preporučuju za prevenciju očnih bolesti. Borovnice normalizuju aktivnost gastrointestinalnog trakta i gušterače. Jedenje borovnica može pomoći u smanjenju šećera u krvi!
Svježe borovnice poboljšavaju metabolizam i pomažu tijelu da se oporavi od bolesti i jakog stresa. Magnezij koji se nalazi u borovnicama djeluje kao blago sedativ za nas. Stoga, ako počnete primjećivati da postajete previše razdražljivi, vrijeme je da odete u supermarket po vrećicu borovnica.
Kompleks hranjivih sastojaka borovnice zaista je jedinstven. Zbog prisustva flavonoida i vitamina poput P, K i PP, borovnice moraju biti uključene u prehranu onih koji su genetski predisponirani na proširene vene. Borovnice su takođe indikovane za one sa niskim nivoom hemoglobina. U bobicama nema puno željeza, ali se vrlo dobro apsorbira.
Kako koristiti borovnice u kuhanju
Borovnice su prilično zanimljiva i neobična bobica. Svježe, može se koristiti kao i ostalo bobičasto voće - dodatak desertima, kompotima, mousseima, kremama, konzervama itd. Smrznute bobice izgledat će sjajno kao punjenje za pite i mousse od skute. A ako u smoothie dodate borovnice, dobit ćete ne samo lijepo piće, već i vrlo ukusno i zdravo.
Borovnice nisu toliko raširene kao ostale bobice, ali svejedno bi trebale biti uključene u vašu prehranu. Zimi - kao profilaksa protiv prehlade, a ljeti - u vitaminskim smoothiejima.
