Pinjoli se često koriste u kuhanju i narodnoj medicini. Zbog svojih korisnih komponenata, koje su dio pinjola, koriste se u dijetetici i kozmetologiji.
Pinjoli se tradicionalno dodaju tjestenini i pecivima, pečenkama i salatama. Međutim, mogu se koristiti i kao brza hrana: ovi ukusni orašasti plodovi dobra su grickalica usred napornog dana za trenutni nagon energije.
Strogo govoreći, pinjoli uopće nisu orašasti plodovi: oni su zajednički naziv za mala jestiva sjemena sibirskog bora. Oni imaju relativno malo masnoća i stoga su odlični za sportaše koji paze na težinu kojima su potrebni proteini koji su neophodni za izgradnju mišića i esencijalne masne kiseline koje jačaju zglobove. Pinjoli su bogati i vitaminom E, snažnim antioksidansom koji pomaže u jačanju imuniteta. Uz to, jedini su prirodni izvor pinolenske kiseline koja potiče proizvodnju hormona koji suzbijaju apetit i vraćaju elastičnost kože.
