Pečeno, kuvano sa patlidžanima, krompirom i piletinom, ispada nevjerovatno ukusno i aromatično. Za njegovu pripremu trebat će vam prilično jednostavni proizvodi koji će se sigurno naći u bilo kojoj kuhinji. Rezultat je vrlo zadovoljavajuće i apetitno jelo koje će se svidjeti apsolutno svima.
Sastojci:
- 6 pilećih bataka;
- 2 luka;
- zreli paradajz - 5 komada srednje veličine;
- 3 češnja belog luka;
- 600 g krompira;
- patlidžan - 3 kom;
- 1 mrkva;
- mahuna ljute paprike (nije obavezno);
- 1 kašika sol i hmelj suneli;
- 3 kašike kajmak;
- 1 kašičica paprika (slatka);
- suncokretovo ulje.
Priprema:
- Prvo morate oprati meso i osušiti papirnatim ubrusima. Zatim se potkoljenice dobro utrljaju mješavinom začina i ostave 50-60 minuta na hladnom mjestu da se mariniraju.
- Zatim dobro isperite patlidžane. Oštrim nožem režu se u krugove dovoljno velike debljine. Zatim se povrću doda malo soli i sve se promiješa.
- Luk i šargarepa moraju se oguliti, oprati i nasjeckati. Za to se luk oštrim nožem sječe na vrlo male kockice, a mrkva nasjecka grubim renderom. Oprani paradajz oparite prokuhanom vodom i uklonite mu kožu. Zatim ih treba isjeći na komade. Mahuna ljute paprike takođe treba sitno nasjeckati.
- Stavite tavu na vatru i ulijte suncokretovo ulje. Kad se zagrije, dodajte sjeckani luk. Nakon što malo porumeni, dodajte mrkvu, a zatim gorku papriku. Uz stalno miješanje, povrće treba kuhati 3-5 minuta.
- Zatim se paradajz sipa u šerpu. Dobivena masa se dinsta dok tečnost ne ispari ½ dijela. Na samom kraju sipaju se nasjeckani bijeli luk i sol, sve se dobro promiješa i tava se skloni s vatre.
- U posude u kojima će se peći pečenje, krompir morate unaprijed staviti oguljen i narezan na komade srednje veličine. Na to se položi ½ dijela povrća prženog na tavi.
- Treći sloj je patlidžan koji je, poput krumpira, odozgo prekriven dinstanim povrćem. Posljednji sloj su pileći bataci. Ali prije nego što batake stave na lim za pečenje, premažu se kiselim vrhnjem.
- Posuda za pečenje prekriva se poklopcem i stavlja u zagrijanu pećnicu. Jelo se peče na 180 stepeni oko 60 minuta.
