Nerafinirani ili rafinirani, hidratizirani, neutralizirani, smrznuti, nitrirani i izbjeljeni. Možete se zbuniti oko karakteristika suncokretovog ulja. Nije teško odabrati jedini proizvod koji je pravi za vas ako znate svojstva ulja sa određenim karakteristikama.
Instrukcije
Korak 1
Trgovina prodaje ulje ili rafinirano ili nerafinirano. Izaberite jedan od njih koji odgovara vama. Pobliže pogledajte boju ulja, vizuelno rafinirani suncokret ima prozirnu svijetlo-zlatnu boju, a nerafinirani suncokret ima tamniju nijansu i izražen miris. Pecite i pržite na rafiniranom ulju jer ne prska, nema miris ili gorak okus. Rafinirano ulje možete čuvati dugo vremena, ono ne stvara talog, za razliku od nerafiniranog ulja.
Korak 2
Izaberite hidratizirano ulje. Tijekom ovog postupka ulje se uklanja iz svih vrsta spojeva koji kvare ukus ulja.
Korak 3
Ako želite da se ulje ne pjeni ili potamni pri prženju, a također sadrži metal, pesticide i masne kiseline, koristite neutralizirano suncokretovo ulje.
Korak 4
Kada je dijete dijete u kući, preporučuje se kupiti smrznuti maslac, idealan je i za dijetalni meni. Takvo ulje ne gubi boju i ne ostavlja talog ni na 0 stepeni, dok rafinirano ulje počinje gubiti boju i kvalitet već na 4 stepena toplote.
Korak 5
Očekujete li da se vaše ulje troši vrlo sporo i da se, kao rezultat toga, dugo skladišti? Tada je nitrirano ulje za vas. Proces nitriranja produžava rok trajanja, ne na štetu hranjivih sastojaka i vitamina, a mjehurići koji su svojevrsna prepreka prodiranju zraka u ulje sprečavaju njegovo oksidaciju.
Korak 6
Pronađite ulje za bjelinu na polici trgovine. Ovo je bistro ulje. Takvo ulje je prilagođeno prženju, ne samo da je pročišćeno, već i očišćeno od nečistoća izvorno sadržanih u ulju.
Korak 7
I na kraju, odaberite dezodorirano ulje ako vam se ne sviđa specifičan miris ulja prilikom prženja. Suprotno je nedodorirano.
