Vegetarijanske salate su jela koja ne uključuju meso ili životinjske masti. Glavni sastojci ovih jela su povrće, gljive, orasi, začinsko bilje i pirinač. Za pripremu takvih salata trebat će vam vrlo malo vremena.
Salata od sira
Potrebni sastojci:
- 1 kruška;
- 200 grama tvrdog sira;
- majoneza;
- kajmak;
- 1 kašičica šećer (bez klizanja);
- prstohvat soli;
- mljevena crvena paprika.
Da biste napravili ovu posnu laganu salatu, uzmite krušku, operite je, izrežite je u jezgri i narežite na trakice. Sir nasjeckajte na tanke trake. Stavite sastojke u duboku posudu.
Pripremite preliv. Da biste to učinili, kombinirajte majonezu i kiselu pavlaku, sol, šećer i dodajte prilično malo crvene paprike. Dobro promiješajte. Začinite salatu. Gotovo jelo po želji ukrasite začinskim biljem.
Salata od kupusa
Ako su vam gosti na putu, a vi još niste postavili stol, napravite zelenu salatu. Za njegovu pripremu pripremite sljedeće sastojke:
- 100 grama bijelog kupusa;
- 100 grama pavlake;
- 100 grama graška u konzervi;
- 1 paprika (zelena);
- 1 svježi krastavac;
- sol;
- biber.
Prije svega uklonite gornje lišće bijelog kupusa, a zatim ga sitno nasjeckajte, posolite i zdrobite rukama da se sok istakne. Isperite krastavac, isečen na pola prstena.
Uklonite sjemenke sa papra, isječene na tanke trake. Kombinirajte sastojke, dodajte zeleni grašak, sol i papar. Salatu začinite pavlakom, ukrasite začinskim biljem.
Salata od gljiva
Želite iznenaditi svoje goste? Napravite niskokaloričnu salatu od kuhanih gljiva. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 200 grama svježih šampinjona;
- 100 grama kukuruza u konzervi;
- 2 sirova krompira
- mrkva srednje veličine;
- pola glavice karfiola;
- brokula;
- kajmak;
- sol.
Isperite krompir i mrkvu pod mlazom hladne vode, ogulite korjenasto povrće, narežite na velike komade i prokuhajte. Gljive potopite u kipuću slanu vodu, ali u drugu posudu. Prokuhajte brokulu i karfiol ili kuhajte na pari nekoliko minuta.
Ostavite da se komponente salate ohlade, a zatim nasjeckajte i sjedinite. Dodajte kukuruz, sol, začinite pavlakom.
Pirinčana salata
Ako ste na vegetarijanskoj prehrani, možete pripremiti hranjivu salatu od riže. Pripremite sljedeću hranu:
- 200 grama pirinča;
- čašu vode;
- 2 krastavca;
- 2 paradajza;
- zelene masline;
- 1 slatka paprika;
- 2 kašike konzervirani grašak;
- biljno ulje;
- limunov sok;
- sol;
- biber.
Skuhajte pirinač. Da biste to učinili, žitarice prelijte kipućom vodom, promiješajte, pokrijte i ostavite nekoliko minuta. Nakon što voda ispari, rižu isperite hladnom vodom. Isperite krastavce, paradajz i papriku pod hladnom vodom, uklonite sjeme sa paprike. Narežite povrće na kockice, a masline na kolutiće.
Pripremite preliv. Da biste to učinili, kombinirajte biljno ulje s limunovim sokom, solju i paprom. Pomiješajte povrće sa pirinčem, dodajte zeleni grašak. Dobiveni preljev prelijte u salatu, ukrasite biljem.
