Sir je zdrav prirodni proizvod, 70 g sira dnevno pružit će dnevnu potrebu za lako probavljivim kalcijumom. Sadržaj kalorija feta sira je 288 kilokalorija na 100 g proizvoda, sadrži fosfor i natrijum. Upotreba feta sira povoljno utječe na procese probave.
Grčka salata
Tijekom postupka kuhanja, feta sir se ne podvrgava toplotnoj obradi, zahvaljujući čemu se u njemu čuvaju minerali i vitamini. Sir od sira je ukusan i kao samostalno jelo i u salatama. Od sira s maslinama možete napraviti laganu vitaminsku salatu, koja je Rusima poznata kao "grčka". Još nekoliko povrća je uključeno u vegetarijansku salatu sa feta sirom i maslinama:
- 1 krastavac;
- 2 kom. paprika;
- luk - luk ili poriluk;
- 200 g feta sira;
- 3 srednje velike rajčice.
Da biste obukli "grčku" salatu, uzmite: jabučni ocat ili limunov sok; biljno ulje 50 g; sol, šećer, biber - po ukusu. Sir i rajčica uzimaju se u približno jednakim količinama, ostatak sastojaka koristi se kao dodatak glavnim proizvodima, ne postoji stroga receptura, sastav može varirati po vašoj želji.
Pripremite povrće - operite papriku, uklonite sjeme; uklonite koru s krastavca, mladi krastavci mogu se staviti s korom; oljuštiti luk. Preseci ga grubo. Rajčice lagano oparite kipućom vodom, izvadite korice i narežite ih na velike klinove. Stavite hranu u posudu za salatu.
Napravite sos - pomiješajte sok jednog limuna sa uljem salate, dodajte sol, šećer, papar - umutite sve. U povrće ulijte fil, pustite da se kuva 7-10 minuta, u salatu stavite kockice sira i maslina (cele ili polovine).
Salata od sira i lososa
Ukras svečanog stola biće lijepo i ukusno jelo bugarske kuhinje od blago slanog lososa sa feta sirom i maslinama. Služi se u posudi za salatu ili u delovima - u čaši ili činiji. Sastojci:
- 100 g lososa i feta sira;
- 2 krastavca;
- 1 glava ljubičastog luka;
- ½ konzerve maslina;
- 50 g majoneze;
- 1 limun;
- peršun.
Krastavce narežite na kockice (ako je kora gruba, bolje je ukloniti) i stavite na dno posude za salatu. Ogulite losos kože i kostiju, narežite na sitne komade i složite u drugi sloj. Dimljeni losos salati će dodati pikantni ukus.
Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće, oparite kipućom vodom 15 minuta, a zatim iscijedite i lagano rasporedite po lososu. Srednje slani sir (ako je ambasador jak, namočite ga) narežite na kockice. Stavite masline izrezane na krugove u zadnji sloj.
Salatu poprskajte limunovim sokom, dodajte boje, pospite nasjeckanim peršunom, odozgo podmažite majonezom. Majoneza se može zamijeniti prirodnim preljevom od jogurta ili maslinovog ulja. Po želji se sloj može ponoviti. Pripremljeno neposredno pre služenja.
Mediteranska salata
Obilna mediteranska salata s tjesteninom i feta sirom mogla bi zamijeniti drugo jelo. Vezicu listova salate, isperite friz i rukama pocepajte na sitne komade. Paradajz (2 kom.) Podijelite na 8 dijelova, narežite feta sir (70 g) na male kockice.
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne postane al dente i ocijedite u cjedilu. Stavite povrće, tjesteninu u posudu za salatu, posolite, prelijte limunovim sokom, promiješajte. Preliti sirom, crnim maslinama isečenim na kriške i podliti uljem.
