Juha od šampinjona nezamjenjiva je opcija ručka za sva godišnja doba. Pogodan je za vegetarijanske i nemasne menije, kao i za one koji žele smršavjeti. Napokon, kao što znate, gljive su niskokalorični proizvod. Nudim svoju verziju supe od šampinjona od gljiva sa krompirom.
Neophodno je
- Šampinjoni - 400 grama;
- Krompir - 3-4 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Mrkva - 1 mala ili polovina velika;
- Maslinovo ulje - 1 kašika kašika;
- Maslac - 10 grama;
- Sol, začinsko bilje, beli luk po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Šampinjone narežite, prelijte sa 2-2,5 litara vode, prokuhajte i kuhajte juhu na laganoj vatri 20-25 minuta.
Korak 2
Ogulite luk, mrkvu, krompir. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte (naribajte) i pržite na tavi s maslinovim uljem 5 minuta.
Korak 3
Uklonite kuhane pečurke iz supe, stavite u šerpu sa dinstanim povrćem, dodajte 10 grama maslaca i sve pržite na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
Korak 4
Krompir narežite na male kockice, ubacite u kipuću šampinjonsku gljivu zajedno s prženom šargarepom, lukom i pečurkama. Kuvati 20 minuta.
Korak 5
Maknite juhu s vatre, začinite solju i začinite sitno nasjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem. Pustite da se kuha 10-15 minuta i poslužite sa pavlakom ili majonezom.
