Goveđi kotleti, poput svinjskih kotleta, mogu se kuhati na različite načine: peći u pećnici s gljivama, sirom ili pržiti u tijestu. Ovaj recept za kotlete nije sasvim tradicionalan, jer ćemo meso dinstati u vinskom umaku. Zahvaljujući tome, gotova hrana dobit će posebnu aromu i ukus.
Neophodno je
- biljno ulje;
- goveđa reza - 1 kg;
- mljeveni crni biber i sol;
- luk - 4 kom;
- suvo crveno vino - 1 boca.
Instrukcije
Korak 1
Narežite govedinu preko zrna kao za eskalope. Istucite meso sa svake strane čekićem, biberom i solju.
Korak 2
Zagrijte ulje u tavi. Stavite juneće kotlete i pirjajte s obje strane dok ne postanu hrskavi. Neka vatra na peći bude jaka.
Korak 3
Meso prelijte vinom i dinstajte dok potpuno ne proključa. Ogulite luk i isecite na kolutiće. Složite ove kolutove sa mesom i pržite dok ne omekšaju.
Korak 4
Kotlete možete poslužiti uz kuvanu rižu, grašak ili pire krompir. Možete poslužiti odvojeno kečap, tartar sos, pesto.
