Jestive gljive imaju veliku hranjivu vrijednost, a po korisnim svojstvima nisu inferiorne od povrća, voća i mesa. Njihove karakteristike čine gljive nezamjenjivim prehrambenim proizvodom.
Instrukcije
Korak 1
Gljive sadrže veliku količinu vitamina i minerala, uključujući gvožđe, kalcijum i jod. Njihova korisna svojstva pomoći će kod kardiovaskularnih bolesti, metaboličkih poremećaja, onkologije, ateroskleroze, dijabetesa i hipertenzije. Preporučuje se uvrštavanje gljiva u prehranu za vrijeme strogog posta zbog sadržaja elemenata koji doprinose podizanju imunološkog sistema. Određene vrste, na primjer, mliječne gljive, pomoći će u liječenju urolitijaze. Naučnici neprestano istražuju karakteristike jestivih gljiva, od kojih se prave lijekovi i ekstrakti protiv tuberkuloze, upale grla, glavobolje, čira na želucu, astme i alergijskih bolesti.
Korak 2
Gljive su bogate organskim solima i šećerima. Budući da su 90% vode, sadrže puno kalijuma. Stoga su gljive posebno korisne za ljubitelje odlaska u teretanu: supstance u njihovom sastavu pomažu naglasiti oblik mišića i izbjeći edeme. Zbog malog sadržaja masti, gljive su niskokalorične. Za one koji žele smršavjeti, ovo je dostojna alternativa mesu. Sadrže dovoljno kalorija za zasićenje tijela, kao i vitamin D, neophodan za normalno funkcioniranje srca, i bakar koji pomaže kiseoniku da brže dođe do mozga i mišićnih tkiva.
Korak 3
Međutim, treba napomenuti da u procesu probave i asimilacije većina vrsta gljiva stvara dodatni stres na jetri i bubrezima. Ljudi koji pate od bolesti ovih unutrašnjih organa moraju ograničiti upotrebu gljiva i obratiti se liječniku kako bi odredio optimalnu prehranu.
