Prhki, svježi, mirisni kupus, kiseli s jabukama, bit će izvrstan dodatak bilo kojem stolu. Ovo je predjelo za meso, i salata za jela od povrća, i samo ukusno ljetno jelo.
Neophodno je
- - 1 vilica svježeg kupusa;
- - 2-3 jabuke;
- - 1 šargarepa;
- - 1,5 litara vode;
- - 4 kašike sol;
- - 9 kašika Sahara;
- - 1 tbsp. suncokretovo ulje;
- - 1 kašika sirćeta;
- - zrna papra, lovorov list.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito ogulite kupus s vrha i oštećenog lišća. Isperite pod mlazom vode, lagano osušite peškirom. Oštrim nožem nasjeckajte vilice na tanke trake. Možete pribjeći posebnom alatu za usitnjavanje kupusa. Po želji kupus se može isjeći na velike komade, podijeliti vilice na nekoliko dijelova. Međutim, ovo će malo povećati vrijeme soljenja međuobroka. Stavite pripremljeni kelj u veliku posudu.
Korak 2
Šargarepu dobro operite, ogulite i naribajte na gruboj ribež ili narežite na tanke krugove. Ogulite jabuke i narežite ih na tanke ploške.
Korak 3
Pripremite punjenje. Prokuhajte vodu u velikoj šerpi i dodajte joj nekoliko listova lavruške i 15-20 zrna crnog bibera. Zatim u čorbu dodajte sol, šećer, ulje i ocat. Važno je da ocat bude devet posto. Probajte kiseli krastavac po ukusu. Možda ćete trebati dodati malo začina ili, obratno, razrijediti ga vodom.
Korak 4
Kombinirajte kupus sa mrkvom i jabukama. Podijelite pripremljeno povrće u staklenke ili druge posude s poklopcima. Kupus prelijte vrućim slanim rastvorom i ostavite u sobi nekoliko sati dok se fil ne ohladi.
Korak 5
Stavite poklopce na soljeno zelje i stavite u frižider. Nakon 2-3 dana probajte rezultirajući međuobrok. Pravilno ukiseljeni kupus trebao bi slasno hrskati po zubima i ispuniti sobu ukusnom aromom.
