Ako želite probati neobično, ali u isto vrijeme vrlo ukusno jelo, onda svakako trebate skrenuti pažnju na pitu od repe. Ovo jelo priprema se vrlo jednostavno i neobičnog je, ali prilično ugodnog i svijetlog okusa koji će se sigurno svidjeti vama i vašim najdražima.
Sastojci:
- 250 g prhkog tijesta (beskvasnog);
- 200 g tvrdog sira;
- 150 g kravljeg mlijeka;
- par jaja;
- 4 kašike bademovih mrvica;
- 250 g kuhane repe;
- 150 g svježeg sira (mora biti mekan);
- bilo koje sušeno bilje (na primjer, origano, ružmarin, majčina dušica itd.);
- sol.
Priprema:
- Raširite papir za pečenje na stolu. Zatim na to razvaljajte tijesto za prhko tijesto koje možete kupiti u trgovini ili napraviti sami. Rezultirajuća okrugla torta trebala bi biti promjera 30 centimetara.
- Papir za pečenje sa tijestom stavlja se u posudu za pečenje. Dno torte morat ćete izbockati vilicom na nekoliko mjesta i napraviti vrlo lijepe stranice.
- Bademove mrvice sipaju se na dno u tankom sloju. Ovdje se koristi samo za upijanje viška vlage koja će se nužno pojaviti prilikom pečenja repe.
- Nakon toga možete prijeći na izravnu pripremu punjenja. Da biste to učinili, povrće morate dobro oguliti i isprati. Zatim se drobe grubim renderom. Sir se usitni na isti način. Sjeckana repa temeljito se pomiješa sa sirom, punjenje je gotovo. Sada ga možete staviti u posudu za pitu i poravnati površinu, dok punjenje treba održavati labavu strukturu.
- Mlijeko, žumanjci i svježi sir pomiješaju se u drugoj posudi. U rezultujuću masu sipaju se bilje i sol. U posebnoj dubokoj posudi bjelanjci se tuku dok se ne postane pjenasta pjena, a takođe se pomešaju sa žumanjcima i mlekom.
- Dobiveni fil se mora sipati u kalup direktno na fil. Tada pripremljeni kolač možete staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Jelo će biti gotovo za otprilike pola sata.
Gotova pita služi se topla za čaj. Prije posluživanja mora se izvaditi iz kalupa i nožem isjeći na sitne komade.
