Jela od povrća, na primjer, kotleti od mrkve, pomoći će diverzificirati vitki stol. Mogu se učiniti ukusnim i bez dodavanja maslaca, kajmaka ili mleka. Kobasice s posnom mrkvom pogodne su i za dječju ili dijetalnu hranu, a onima koji vole meso možete ih poslužiti kao prilog.
Kotleti od šargarepe sa grizom
Lagani dijetni kotleti s hrskavom korom mogu se napraviti od mrkve. Ovaj je recept idealan za one koji poste ili ne podnose određene sastojke - jelo sadrži najmanje proizvoda.
Trebat će vam:
- 500 g slatke šargarepe;
- sol po ukusu;
- 1 kašičica šećera;
- 2 kašike griza;
- 1 kašika pšeničnog brašna;
- biljno ulje za prženje.
Odaberite sočnu mladu mrkvu slatkih sorti, s kojom će se kotleti pokazati posebno ukusnim.
Operite mrkvu četkom, ogulite i isecite. Stavite povrće u šerpu, prelijte vrućom vodom tako da jedva prekriva mrkvu. Posolite i kuhajte korjenasto povrće dok ne omekša.
Da biste ubrzali postupak, mrkvu možete naribati na gruboj ribež i pirjati u vrućoj vodi.
Kuhanu mrkvu zgnječite pretvarajući u pire krompir. U masu stavite griz i šećer, promiješajte. Smjesu posolite po ukusu. Oblikujte male pljeskavice i namočite ih u brašno. Na tavi zagrijte biljno ulje i pržite pljeskavice s obje strane dok ne porumene.
Da jelo ne ispadne previsokokalorično, nemojte ulijevati previše ulja u tavu. Dovoljno je par žlica da se prži jedna porcija. Stavite gotove predmete na tanjir i utoplite se. Poslužite vruću, svježu pavlaku možete poslužiti odvojeno.
Posni kotleti od šargarepe
Isprobajte drugu opciju za pljeskavice od mrkve. Sadrže prženi luk i beli luk, koji jelu dodaju začin.
Trebat će vam:
- 400 g sočne mrkve;
- 1 luk;
- 2 češnja belog luka;
- 2 kašike pšeničnog brašna;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber;
- biljno ulje za prženje;
- mrvice hljeba.
Ogulite mrkvu i luk, slomite češnjak u mužaru. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, a zatim dodajte češnjak i sve zajedno kuhajte par minuta. Šargarepu naribajte na gruboj ribež. Pomiješajte luk sa šargarepom, dodajte brašno, sol i svježe mljeveni crni biber.
Rukama oblikujte male kotlete, uvaljajte ih u sitno zgnječene prezle. Na tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite proizvode s obje strane. Poslužite vruće.
Kotleti se mogu uvaljati u brašno.
Pljeskavice od mrkve posebno su ukusne uz pikantni umak od rajčice. Takvi proizvodi mogu se poslužiti i kao prilog prženom mesu, ribi ili živini.
