Sendvič s kruhom sa slaninom izgleda vrlo apetitno, pomaže u zagrijavanju u hladnoj sezoni i izvrstan je dodatak toplim jelima. Mnogi ljudi odbijaju takvo jelo iz straha da će naštetiti svojoj figuri ili povisiti nivo holesterola, ali je li to zaista tako?
Gotovo svi znaju da je svinjska mast vrlo kaloričan proizvod. Ali nisu svi svjesni da kombinacija ogromne količine masti sadržane u proizvodu sa soli nosi veliko opterećenje za kardiovaskularni sistem. Ljudi koji su skloni prekomjernoj težini, koji pate od bolesti probavnog sistema ili dijabetes melitusa smiju svinjsku mast koristiti izuzetno rijetko i u vrlo ograničenim količinama. Nutricionisti savjetuju zdravim ljudima da slanu mast konzumiraju najviše dva puta sedmično u količini ne većoj od 30 grama. Da ne bi naškodilo vašem zdravlju, mast se mora konzumirati s hljebom od cjelovitih žitarica. Vlakna u ovom pečenom proizvodu smanjuju stres na žučnu kesu i gušteraču. Bran je alternativa kruhu od cjelovitih žitarica. Koriste se na sljedeći način: nakon što pojedete svinjsku mast s običnim kruhom, trebate pojesti žlicu mekinja i popiti ih s toplom vodom, hladna voda se ne preporučuje, takav će tandem samo povećati opterećenje gušterače.
Pri odabiru proizvoda prednost treba dati svinjskoj masti u kojoj se nalaze slojevi mesa, čije prisustvo ukazuje na to da je životinja pravilno hranjena. Svinjsku mast treba jesti samo u soljenom obliku, odbijajući dimljeni prsni koš, u čijoj se pripremi često koristi tečni dim koji proizvod obdaruje karcinogenima. Krompir pržen na svinjskoj masti također je na crnoj listi, jer kad se čvarci zagriju, u hranu ulaze isti kancerogeni koji izazivaju razvoj različitih novotvorina. Ali odricanje od masnoće uopće se ne isplati. Proizvod sadrži mnoge korisne tvari koje stimuliraju mozak, poboljšavaju probavu i blagotvorno djeluju na rad mnogih organa.
