Timbale je francuska baza za kolače (rezervoar), čiji je recept posuđen od Talijana. Jelo sa svim vrstama nadjeva odmah je osvojilo srca mnogih znalca ukusne i neobične hrane.
Neophodno je
- - 300 g pileće jetre
- - 3 jaja
- - 2 žumanjka
- - 350 g kreme
- - svježi listovi salate
- - 2 žlice. l. puter
- - mali režanj belog luka
- - crni biber
- - 1 kašičica. rendani muškatni oraščić
- Za sos
- - 2 žlice. l. puter
- - 2 nasjeckana luka
- - 10 sjeckanih paradajza
- - 1 češanj belog luka
- - sol, biber, bosiljak
Instrukcije
Korak 1
Stavite pileća jetra u mikser, zajedno s jajima i žumanjcima i kašom.
Korak 2
Pustite da krema zakuha i u tankom mlazu dodajte smjesi uz neprestano miješanje. Dodajte istovremeno beli luk, so, biber, muškatni oraščić.
Korak 3
Listove salate umočite u kipuću vodu na 2 minute, a zatim ih rasporedite na kuhinjski papir.
Korak 4
Podmažite kalupe maslacem i u njih stavite lišće. Smjesu jetre ravnomjerno podijelite u lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni 35 minuta.
Korak 5
Pripremite sos. Na biljnom ulju popržite luk, dodajte beli luk, paradajz, so, biber i bosiljak. Smjesu kuhajte 30 minuta dok se ne zgusne.
Korak 6
Topao timbale lagano stavite na prethodno zagrijane ploče. Prelijte ih sosom.
