Mnogi ljudi razmišljaju o nedostatku vitamina i pokušavaju ga nadoknaditi na sve moguće načine. Istovremeno zaboravljaju na važne minerale, koji su takođe neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.
Ljudskom tijelu svakodnevno trebaju značajne doze širokog spektra organskih i anorganskih spojeva. Pored vitamina, koje gotovo nikada ne zaboravljaju ni školarci, postoji još jedna grupa hemijskih elemenata, ne manje značajnih za tijelo, koje se u nauci obično nazivaju minerali.
Minerali su najjednostavnije supstance koje su u potpunosti prisutne u periodnom sustavu. Svi minerali koji su tijelu potrebni za održavanje normalnog funkcioniranja mogu se podijeliti u dvije skupine: mikroelementi i makronutrijenti.
Makronutrijenti su od posebne važnosti, što je naglašeno u nazivu "makro" (doslovno prevedeno kao "veći / veći"). Te minerale organizam svakodnevno zahtijeva u velikim količinama i, ovisno o određenom mineralu, od 200 do 1000 mg, a u slučaju klora i do 3000 mg. U grupu makroelemenata neophodnih ljudima spadaju: kalcijum, kalijum, fosfor, magnezijum, klor, natrijum.
- Mg (magnezijum) - Ovaj makronutrijent je najvažniji za održavanje normalne funkcije srčanog mišića. Dakle, pored ove funkcije, magnezijum ima ogroman utjecaj na održavanje rada živčanog sistema. Preporučeni dnevni minimum je oko 300 mg.
- Cl - hlor, istovremeno istovremeno i otrov u velikim količinama, ovaj element periodnog sustava igra važnu ulogu u održavanju kiselinsko-bazne ravnoteže tijela. HCl je solna kiselina i glavni je sastojak želučanog soka. Klor zauzvrat sudjeluje u metabolizmu ove kiseline, što kao rezultat utječe na probavne procese. Preporučena dnevna doza za zdravu odraslu osobu je 1 do 3 g. Treba imati na umu da ni 7 g klora dnevno neće naštetiti tijelu.
- Ca (kalcijum) - odgovoran je za stvaranje koštanog i nervnog tkiva, iako se 99% kalcijuma nalazi u kostima i zubima. Kad tijelu to nedostaje, zubi i kosti postaju lomljivi, a sama osoba postaje razdražljivija. Preporučeni minimum za odraslu osobu je najmanje 1 g dnevno.
- P (fosfor) - odgovoran za snagu kostura. Više od 80% fosfora sadrži ljudske kosti i zube; ovaj element je takođe neraskidivo povezan sa magnezijumom i kalcijumom. Uz to, izuzetno važna funkcija fosfora je "sudjelovanje" u metaboličkim procesima zasićenja tijela energijom tokom razgradnje molekula glukoze. Preporučena doza je oko 0,6-0,8 g / dan.
- Na (natrijum) - kao i kalijum, klor i natrijum su "elektrolit" makronutrijenata. Normalna razmjena tečnosti između ćelija tijela i vanjske okoline ovisi o natrijumu, magnezij štiti ćelije i organe od dehidracije. Potrebna dnevna doza za odraslu osobu je oko 500-600 mg.
- K (kalijum) - odgovoran je za otkucaje srca, zajedno s natrijumom održava normalno funkcioniranje živčanog i mišićnog tkiva. Također je odgovoran za ritam srčanog mišića, čisti tijelo od toksičnih supstanci. Proces normalnog zasićenja tjelesnih ćelija kisikom ovisi o razini kalijuma u tijelu. Preporučeni dnevni unos je oko 2 g dnevno, međutim, gotovo nitko ne osjeća nedostatak, jer se kalij nalazi u gotovo svim namirnicama.
Raznovrsna hrana na vašem stolu pomoći će održati potrebnu dnevnu razinu ovih makronutrijenata u tijelu.
