Svake godine se pojavljuje sve više ljudi koji prate svoje zdravlje i pridržavaju se samo pravilne prehrane. Dijeta mora sadržavati povrće bogato hranjivim sastojcima, mineralima i vitaminima. Mahunarke zauzimaju svoje pravo mjesto u dijetalnom meniju.
Blagodati boranije
Zeleni grah je predstavnik mahunarki. U običnom narodu "povrće vječne mladosti". Vrlo je često povrće u kulinarstvu, koristi se u raznim dijetama kuvano, dinstano i ponekad pečeno.
100 grama sadrži samo 24-32 kcal. Masti je 0,3 grama, 2,5 grama proteina, a udio ugljikohidrata oko 3,1 grama. Glavninu mase čine vlakna.
Grah sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, kao što su:
- - sprečavaju razvoj vaskularnih i srčanih bolesti. Promovirati potpunu regulaciju hormona;
- utječe na stanje krvi, održavajući time prilično dobar nivo hemoglobina;
- igra važnu ulogu u formiranju mišićno-koštanog sistema;
- djeluje kao profilaktičko sredstvo;
- neophodan za normalno funkcioniranje srca i krvnih žila;
- cink - pomaže u liječenju kožnih bolesti i reproduktivnog sistema muškaraca;
- promovira normalnu apsorpciju hrane i bori se protiv stvaranja plinova.
Korisna svojstva graha za trudnice i bebe
Trudnoća je poseban period u životu svake žene. Zdravlje bebe ovisi o prehrani buduće majke. Tokom trudnoće svaka žena treba jesti grah, ali u vrlo malim količinama. Povrće sadrži folnu kiselinu koja stabilizira hormone, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i bubrega. Korisna svojstva pomažu budućoj majci u nošenju. Žene nemaju anemiju, nemaju zatvor i otok, nemaju pretjeranu pigmentaciju i emocionalnu nestabilnost. Jedinstvene koristi graha ne samo za majku, već i za dijete. Grah ne uzrokuje stvaranje plinova i dobro se apsorbira. Može se jesti od 10 mjeseci samo ako beba nema problema sa gastrointestinalnim traktom.
Šteta i kontraindikacije
Kao i mnoge druge namirnice, i grah sadrži kontraindikacije i može nanijeti prilično ozbiljnu štetu tijelu. Grah se ne preporučuje starijim osobama. Vjerojatnije je da će razviti nadimanje, nadutost i probleme sa stolicom. Strogo je zabranjeno koristiti povrće u hrani osobama sa želučanim bolestima, kao što su:
- kolitis;
- gastritis;
- čir na želucu;
- holecistitis.
Jela od graha sa začinima i pržena treba isključiti kod pankreatitisa, u starosti i u posljednjim mjesecima trudnoće. Te su kontraindikacije ozbiljne i ljudi koji pate od takvih bolesti definitivno bi trebali isključiti grah iz svoje prehrane i zamijeniti ga sigurnijim povrćem. Ako se to ne učini, vjerojatan je rizik od pogoršanja bolesti i općeg pogoršanja zdravlja.
Primjena
Grah je uobičajeno povrće. Široko se koristi u kuvanju. Mladi grah odlično se slaže s mrkvom, karfiolom, brokulom i drugim povrćem. Zeleni grah se često uključuje u obroke s nemasnim mesom. Prilikom pripreme jela od smrznutog zrna šparoge, moraju se kuhati u vodi sa soli oko 15 minuta. Zbog prisutnosti velike količine lektina može doći do poremećaja probave, pa se ne preporučuje jesti grah sirov. No, tijekom kuhanja mahune ne možete probaviti, jer će u protivnom njihove koristi biti izgubljene.
U receptima tradicionalne medicine. Od graha graha priprema se čaj, koji je dobar diuretik. Infuzije i dekocije za dijabetes. U drevnom Egiptu grah se u kozmetologiji koristio kao maska, sredstvo za izbjeljivanje i podizanje lica. Maske s dodatkom su česte, djeluju podmlađujuće i osvježavajuće.
