Pečenje u glinenim posudama ugodno je jelo u svim pogledima koje će ukrasiti vaš stol svakog dana. Njegova tajna leži u jelima koja zadržavaju svu aromu i ukus i donose ga svakom učesniku večere.
Neophodno je
-
- svinjetina 400 g;
- krompir 300 g;
- šampinjoni 300 g;
- luk 3 kom.;
- konzervirana rajčica u vlastitom soku;
- biljno ulje;
- šargarepa 2 kom.;
- kajmak;
- začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso i osušite papirnim ubrusima. Rezati na velike komade, oko 2 x 2 centimetra. Dobro isperite pečurke, pustite da se višak vlage ocijedi. Posolite ih, dodajte malo papra i poškropite limunovim sokom.
Korak 2
Ogulite krompir i isecite na komade veličine mesa. Zagrijte dvije tave i dodajte otprilike dvije žlice ulja. Na jednoj pržite meso, a na drugoj krompir. Oba se moraju pržiti na jakoj vatri dok ne porumene, ali istovremeno ostavljajući ih u polukuhanom stanju.
Korak 3
Ogulite i nasjeckajte luk, naribajte mrkvu na sitnom ribežu. Ako paradajz imate u vlastitom soku, otvorite teglu, ogulite svaki paradajz i narežite ga na male kockice. U ljetnoj sezoni možete uzimati svježe rajčice, ali morat ćete im dodati žlicu paste od paradajza.
Korak 4
Pržite luk na tavi na kojoj se pržilo meso. Nakon dvije minute dodajte mu mrkvu i pržite na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje. Stavite paradajz i dvije kašike pavlake na prženje, posolite i pobiberite, temeljito promiješajte. Dinstajte sos na laganoj vatri pet minuta.
Korak 5
Stavite pripremljene predmete u lonac. Na dno je bolje staviti krompir, zatim meso, pa pečurke. Ulijte sos u lonce. To se mora učiniti tako da u svakom od njih postoje elementi prženja, a ne po jedna tečnost.
Korak 6
Zagrijte rernu na 180-200 stepeni i stavite lonce u nju. Pecite ih trideset minuta. Možda će vam trebati više vremena - sve ovisi o stupnju spremnosti mesa i krompira.
