Ćuretina u mirisnom sosu nije samo vrlo ukusno i nježno jelo, već i dijetetsko. Jelo će odgovarati svim svečanim prilikama. Pogotovo na veliki praznik Božića, to će biti savršena poslastica.
Neophodno je
- - ćuretina;
- - 4 litre hladne vode;
- - 1 litra piva;
- - 4 žlice. l. sol;
- - 2 žlice. l. smeđi šećer;
- - 1 tbsp. l. zrna papra;
- - 6 kom. suha crvena paprika;
- - bobice kleke;
- - karanfil;
- - lovorov list;
- - 4 žlice. l. adjika;
- - 4 žlice. l. umak od kamenica;
- - 2 žlice. l. sezamovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Trebat će vam ćuretina, oko 7 kg.
Korak 2
U lonac srednje veličine ulijte pola litre vode, ubacite crni biber, suvu crvenu papriku, bobice kleke, karanfilić i lovorov list.
Korak 3
Nakon ključanja vode, maknite s vatre i pustite da se ohladi, a zatim pomiješajte sa glavnom vodom i pivom.
Korak 4
Dodajte sol i smeđi šećer, miješajte dok se sol i šećer ne otope.
Korak 5
Stavite puretinu u marinadu i stavite u frižider preko noći.
Korak 6
Ocijedite marinadu i puretinu namažite adjikom, umakom od ostriga i sezamovim uljem.
Korak 7
Stavite ćuretinu na pleh, umotajte je u foliju i pošaljite u pećnicu.
Korak 8
Vrijeme kuhanja 3 sata 30 minuta. Otprilike 20 minuta prije kuhanja uklonite foliju i puretinu malo zapecite.
