Ćureće pečenje je svečano jelo. Vrijeme potrošeno na kuhanje isplatit će se s kamatama. Gosti će cijeniti vaše kulinarske vještine.
Neophodno je
- - 700 g purećeg filea;
- - 3 velika krompira;
- - 1 šargarepa;
- - 1 velika glava luka;
- - 2 srednje paprike;
- - 4 paradajza;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 2 žlice. žlice soja sosa;
- - 2-3 češnja belog luka;
- - 1 tbsp. kašika meda;
- - 100 g pavlake;
- - 50 g majoneze;
- - 4 kriške naranče;
- - 0,5 limuna;
- - 0,5 žlice. žlice granulirane gorušice;
- - 3 kapi balzamičnog sirćeta;
- - grančica ružmarina;
- - mješavina paprike.
Instrukcije
Korak 1
Isperite ćureće meso pod mlazom vode. Ostavite da se voda isprazni. Isecite na sitne komade i stavite u duboku posudu.
Korak 2
Otopite med na vodenoj kupelji, kombinirajte s narančom i granuliranom senfom. Nasjeckajte bijeli luk. Dodajte soja sos, mešavinu paprike, ružmarin. Sve pomešajte i kombinirajte sa mesom.
Korak 3
Pokrijte posudu mesom i marinirajte 8 sati.
Korak 4
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Stavite u posudu i prelijte limunovim sokom iscijeđenim od svježeg limuna. Dodajte 3 kapi balzamičnog sirćeta. Ostavite da djeluje 2 sata.
Korak 5
Nakon 8 sati gotov marinirani pureći file stavite u keramičke posude.
Korak 6
Zatim složite u slojeve. Na vrh mesa kiseli luk, naribana šargarepa, nasjeckana paprika, paradajz i krumpir narezan na kockice.
Korak 7
Kiselu pavlaku razrijediti majonezom sa prokuhanom vodom i sipati u svaki lonac.
Korak 8
Pecite u pećnici na 180 stepeni 1,5 sata. Pospite ribanim sirom 10 minuta pre kuvanja. Poslužite lagano ohlađeno.
