Popularno škotsko jelo ima originalan izgled. Mljevene pileće kuglice sa začinima oko cijelog prepeličjeg jajeta izgledaju slatko u rezu. Jelo se može poslužiti kao hladno predjelo.
Neophodno je
- - pileći file (300 g);
- - lišće peršina (50 g);
- - beli luk (2 karanfilića);
- - prepeličja jaja (10 kom.);
- - pileće jaje (1 kom.);
- - pšenično brašno (50 g);
- - mrvice hljeba (100 g);
- - suncokretovo ulje (600 ml.);
- - sol, crni biber i senf (po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Pileći file narežite na sitne komade, dodajte mu peršin, beli luk i senf. Miješajte miješalicom dok ne postane glatko. Posolite, popaprite i ponovo promiješajte.
Korak 2
Skuhajte tvrdo kuhana prepeličja jaja. Jaja stavljamo na 10 minuta u hladnu vodu, tako da se ljuske lako odvajaju prilikom čišćenja jaja.
Korak 3
Pripremamo tri tanjura za umakanje: u jedan ulijte prezlu, u drugi pšenično brašno, a u treće pileće jaje razmućeno solju i paprom.
Korak 4
Mljevenu piletinu i zelje podijelimo na 10 dijelova i od svakog dijela napravimo malu tortu. U sredinu svake torte stavite prepeličje jaje, oblikujte kuglu i redom umočite u brašno, jaje i prezlu.
Korak 5
Kuglice umočite u kipuće ulje i pržite 7-10 minuta. Da biste se riješili viška ulja, posudu rasporedite na jestivi papir.
Korak 6
Ohlađene kuglice prerežite na dvije polovice i ukrasite začinskim biljem.
