Pravljenje palačinki je vrlo jednostavno. Postoji bezbroj opcija za punjenje svima omiljenog deserta. Jedna od opcija punjenja koja će zasigurno oduševiti domaćinstvo su orasi.
Sastojci za palačinke:
- Pileća jaja - 3 kom;
- Mlijeko - 650 g;
- Prstohvat soli;
- Brašno - 180 g;
- Ghee maslac - 2 žličice;
- Ulje za prženje.
Sastojci za punjenje:
- Orasi - 150 g;
- Šećer u prahu - 150 g;
- Voda - 1 kašika;
- Tamni rum - 2 kašičice;
- Grožđice - 25 g.
Sastojci za sos:
- Šećer u prahu - 170 g.
- Voda - 150 g;
- Kakao u prahu - 100 g;
Priprema:
- Morate započeti s pravljenjem tijesta. Istucite sve sastojke: dodajte jaja u mlijeko, dodajte brašno, prstohvat soli i dvije kašičice prethodno otopljenog putera.
- U tavi za palačinke zagrijte ulje za prženje i ulijte malo tijesta. Uvrnite posudu da se smjesa ravnomjerno rasporedi po površini. Pržite palačinku sa svake strane dok ne porumeni. Složite pečene palačinke. Kuhane palačinke držite na toplom mjestu.
- Zatim morate pripremiti nadjev za palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte orahe prethodno nasjeckane velikim nožem sa šećerom u prahu i ulijte tamni rum, kao i žlicu vode. Vrlo je važno da punjenje ne bude previše tečno. Dobivenu smešu dobro sameljite. U dobijeni fil dodajte suvo grožđe.
- Fil podeliti na 10 palačinki. Zatim smotajte palačinke u tubu ili ih preklopite na četiri, kao i obično, po vašem ukusu.
- Sada morate napraviti umak od palačinki. Da biste to učinili, pomiješajte šećer i vodu, prokuhajte smjesu dok se ne stvore mjehurići. Glavna stvar je stalno miješati smjesu tijekom kuhanja, to je neophodno kako šećer ne bi izgorio. Uklonite sos sa vatre i dodajte mu kakao u prahu. Promiješajte - i sos je gotov.
- Prilikom posluživanja, palačinke pospite šećerom. Umak se može poslužiti odvojeno u umaku, ukusniji kad je umak još topao.
