Mnogo je nevjerovatno ukusnih slastica koje možete napraviti sami. Primjerice, palačinke punjene slatkim punjenjem, čiji će glavni sastojak biti kruška i orah, a pomoćni apsolutno nije masna krema. Postupak kuhanja pomalo je naporan, ali slasni desert se itekako isplati.
Neophodno je
- Za palačinke:
- - brašno 100 g
- - jaje 2 kom.
- - mleko 150 ml
- - prstohvat soli
- Za punjenje:
- - zelena kruška 3 kom.
- - puter 30 g
- - šećer 80 g
- - orah 40 g
- - vino od krušaka 100 ml
- Za kremu:
- - žumanjak 2 kom.
- - šećer 60 g
- - brašno 30 g
- - mleko 500 ml
- - korica jednog limuna
- Za glazuru:
- - šećerna glazura 40 g
- - cimet u prahu 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krušku, narežite je na tanke ploške, stavite u tavu i dodajte maslac, šećer, orahe i vino. Kuhajte smjesu na jakoj vatri oko 15 minuta.
Korak 2
Za pripremu kreme skuhajte 200 ml mlijeka sa 20 g šećera i koricom limuna. U posudi umutite žumanjke sa preostalim šećerom, dodajte brašno i u kremu, dok umutite smjesu, dodajte ostatak hladnog mlijeka, a zatim vruće mlijeko.
Korak 3
Rezultirajuća masa mora se prokuhati dok ne postane gušća. U ovom slučaju, trebali biste nastaviti kontinuirano tući kremu.
Korak 4
Napravite tijesto za palačinke: Kombinirajte jaja, mlijeko, brašno i prstohvat soli. Tijesto treba biti homogeno, bez grudica. Pecite palačinke.
Korak 5
Premažite svaku palačinku kremom, prelijte kriškama kruške, razvaljajte pecivo na četiri i stavite na pladanj za serviranje. Prilikom posluživanja, palačinke pospite mješavinom šećera u prahu i cimeta.
