Ako kod kuće želite napraviti zaista zanimljiv desert, onda obratite pažnju na kremšnite profiterole s džemom od jagoda i kremom od ricotte. Ne samo da će vam omogućiti da uživate u neverovatnom ukusu, već će ukrasiti svečani stol.
Neophodno je
- - sol - 5-6 g;
- - sir Ricotta - 350 g;
- - krema 30-35% - 70 ml;
- - maslac - 100 g;
- - šećer u prahu - 3 kašike;
- - Tijesto za prašak za pecivo - 1 pakiranje;
- - Mlijeko - 250 ml;
- - pšenično brašno - 200 g;
- - džem od jagoda - 5 kašika;
- - pileće jaje - 6 kom;
Instrukcije
Korak 1
U duboku šerpu nalijte mlijeko i pustite da zavri. Zatim dodajte puter, sol i smanjite temperaturu na najnižu. Mlijeko stalno umutite, dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno. Bez uklanjanja vatre, nastavite s miješanjem. To će vam pomoći izbjeći nakupine.
Korak 2
Kad je smjesa glatka, dodajte dva jaja i ponovo dobro promiješajte. Uradite isto sa ostatkom jaja. Pustite da se masa odmara pola sata. Kao rezultat, trebali biste imati glatko i jednolično tijesto.
Korak 3
Lim za pečenje obložite pergamentom. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite tijesto u slastičarsku vreću i istisnite male kuglice (približno veličine oraha) međusobno udaljene tri centimetra. Stavite tijesto u pećnicu i pecite 20 minuta.
Korak 4
U to vrijeme pripremite kremu od ricotte. Kremu, šećer i glazuru umutite mikserom dok ne postane glatko.
Korak 5
Izvadite gotove profiterole iz lima za pečenje i probodite ih ražnjem. Neka se desert ohladi. Napravite mali rez sa strane nožem. Na vrh stavite džem od jagoda i kremu od ricotte. Jelo se može poslužiti.
