Postoji bezbroj recepata za šarlotu. Ova svestrana delikatesa izvrsno se slaže s jabukama i drugim sočnim voćem i bobičastim voćem. Izvrsna opcija punjenja šarlote su marelice.
Šarlota od hljeba s marelicama i jabukama
Ovaj recept je pogodan za one koji se ne žele petljati s tijestom. Umjesto uobičajenog tijesta, ovdje se koristi obični bijeli hljeb.
Trebat će vam:
- 150 grama suhe kajsije;
- 150 ml vode;
- 150 grama šećera;
- 1,2 kg jabuka;
- kašičica mljevenog cimeta;
- 16 kriški hljeba;
- 100 grama putera;
- 100 grama džema ili džema od marelica.
Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Lim za pečenje promjera oko 20 cm podmažite uljem.
Suve kajsije isperite vrućom vodom, stavite ih u šerpu, dodajte oko 70 grama šećera, napunite sve vodom i stavite na vatru. Nakon što se zrna šećera otope, dodajte kriške prethodno oljuštenih jabuka u sirup i nastavite kuhati dok jabuke ne omekšaju.
Pomiješajte cimet sa preostalim šećerom. Izrežite koru na kriškama tost hleba, mrvicu premažite maslacem, pospite mešavinom cimeta i šećera. Dno kalupa obložite kruhom (svaka kriška treba da se preklapa), kao i stranice. Dobivenu "posudu za hljeb" napunite masom od kajsija i jabuka i pecite u pećnici 30 minuta.
Nakon isteka vremena, izvadite kolač iz pećnice, premažite ga džemom od marelica i stavite u pećnicu na još pet minuta.
Šarlota s marelicama, šljivama i jabukama
Trebat će vam:
- četiri kajsije;
- četiri šljive;
- jedna velika kisela jabuka;
- 200 grama putera;
- 300 grama šećera;
- kašika meda;
- dva jaja;
- 100 grama brašna;
- 1,5 kašičice praška za pecivo;
- 100 grama mljevenih badema;
- kašičica ekstrakta vanilije;
- 150 ml mleka.
Podmažite posudu za pečenje uljem. Isperite marelice i šljive, uklonite koštice. Isperite jabuku, izvadite sjemenke, izrežite samo voće na male kriške. Pomiješajte 150 grama šećera sa 75 ml vode i od smjese kuhajte zlatnu karamelu (šećerni sirup držite na laganoj vatri najmanje 15 minuta).
Na dno kalupa ulijte karamelni sirup, a na njega položite klinove jabuke, šljive i kajsije.
Istucite omekšani puter sa preostalim šećerom dok ne pobijeli i bez prestanka tucanja dodajte jaja u maslačnu masu. Prosijte brašno, dodajte mu mljevene bademe i prašak za pecivo, a zatim ga pomiješajte sa mješavinom ulja. Gotovom tijestu dodajte mlijeko i vaniliju, promiješajte i dobivenu smjesu ulijte u voće u obliku.
Šarlotu pecite oko 50 minuta na 180 stepeni. Gotov kolač prelijte medom.
Šarlota s marelicama: recept
Trebat će vam:
- 400 grama marelica iz konzerve;
- 150 grama putera;
- pola čaše šećera;
- kašičica ekstrakta vanilije;
- dva jaja;
- čašu brašna;
- kašičica praška za pecivo;
- 350 ml jogurta.
Polovice marelice iz konzerve lagano osušite (stavite ih u pećnicu zagrijanu na 50-60 stepeni na 30 minuta).
Umutite maslac i šećer, dodajte smjesi ekstrakt vanilije i jaja, pa opet istucite.
Dodajte prosijano brašno, jogurt, promiješajte. Stavite polovicu tijesta na podmazan pleh, stavite polovice skica na tijesto, pa sve napunite preostalim tijestom.
Stavite posudu za tortu u pećnicu na 40 minuta (temperatura pećnice - 190 stepeni). Nakon isteka vremena, izvadite tortu iz posude, pokrijte je ručnikom i pustite da se hladi 15 minuta.
