Veoma začinjena zdrava pita sa povrćem. Takvu pitu je lijepo poslužiti za bilo kojim stolom. To će biti prikladno i za odmor i za jednostavnu porodičnu večeru.
Neophodno je
- - 500 g šampinjona;
- - 3 kom. cvekla;
- - 5 komada. mrkva;
- - 4 stvari. kokošja jaja;
- - 400 g pavlake;
- - 100 g putera;
- - 1 kom. sijalica;
- - 300 g vrhunskog brašna;
- - 400 g tvrdog sira;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite gljive i potopite u toplu vodu dva do tri sata. Zatim izvadite, temeljito isperite, očistite, uklonite sve filmove i prljavštinu. Neka se pečurke malo osuše. Zatim ih narežite na sitne komade.
Korak 2
Luk dobro operite, osušite i isecite na pola prstena. Snažno zagrijte tavu, otopite u njoj maslac i pržite luk. Luku dodajte gljive i, povremeno miješajući, pržite deset do petnaest minuta. Maknite s vatre i pustite da se potpuno ohladi.
Korak 3
Umutite dva jaja u blenderu, dodajte malo soli i dodajte im ohlađene pečurke, tucite dok smeša ne postane glatka. Dodajte malo brašna. Trebali biste imati tijesto poput palačinke. U tavi s debelim dnom ispecite nekoliko debelih palačinki od tijesta.
Korak 4
Repu i šargarepu dobro operite, vrhove odrežite lišćem, a krajeve korijenjem. Kuvati u slanoj vodi. Neka se ohladi i očetka. Oljušteno povrće naribajte na finom ribežu u različite čaše.
Korak 5
Umutite preostala jaja, dodajte brašno i sol, malo vode. Trebao bi napraviti tijesto. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Pomiješajte jedan dio sa šargarepom, a drugi sa repom. Pecite palačinke sa obje vrste tijesta i pustite da se malo ohlade.
Korak 6
Podmažite lim za pečenje uljem i rasporedite dužine u sredinu, izmjenjujući ih. Između palačinki premažite kiselom pavlakom i pospite ribanim sirom. Preliti kiselom pavlakom, solju i posuti još sira. Pecite na maksimalnoj temperaturi dvadeset minuta.
